针对您提出的问题，即“监护人在孩子知道情况下用压岁钱事后归还是否犯法”，我们可以从法律的角度进行详细分析。

首先，我们需要明确压岁钱的法律属性。根据《民法典》的相关规定，长辈给孩子压岁钱在法律上属于赠与行为。当孩子或其监护人表示接受赠与，且钱款发生转移时，压岁钱的所有权就归属于孩子所有。这一点是解答您问题的关键前提。

接下来，我们分析监护人的职责。根据《民法典》第三十五条，监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责，这包括保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益。特别重要的是，监护人除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。这意味着，监护人不能随意使用或挪用孩子的压岁钱，除非是为了孩子的利益，如支付学费、医疗费用等。

现在，我们回到您提出的具体情境：监护人在孩子知道的情况下使用了压岁钱，但事后归还。从法律的角度来看，这种行为是否犯法，主要取决于监护人使用压岁钱的目的和方式。

1. 如果监护人使用压岁钱是为了孩子的利益：比如为了支付孩子的教育费用、医疗费用或其他必要开支，并且在事后及时归还了剩余的钱款或提供了相应的支出凭证，那么这种行为通常不会被视为违法。因为监护人是在履行其职责，即为了孩子的利益而合理使用其财产。

2. 如果监护人使用压岁钱并非为了孩子的利益：比如为了满足自己的消费欲望或进行其他非孩子利益的支出，即使事后归还了钱款，这种行为也可能构成对监护职责的违反。因为监护人没有按照最有利于被监护人的原则履行职责，而是擅自处分了被监护人的财产。虽然事后归还可能减轻了损害后果，但并不能完全消除行为的违法性。

综上所述，监护人在孩子知道的情况下使用压岁钱事后归还是否犯法，取决于其使用压岁钱的目的和方式。如果是为了孩子的利益而合理使用，并在事后及时归还或提供支出凭证，则通常不构成违法；如果不是为了孩子的利益而擅自使用，则可能构成对监护职责的违反。

因此，作为监护人，在处理孩子的压岁钱时，应当谨慎行事，确保符合法律的规定和孩子的利益。如果确实需要使用孩子的压岁钱，应当事先与孩子沟通并说明用途，同时保留好相关的支出凭证，以便在必要时进行说明和证明。