结论：取保候审已解除三年但一直没结案通知，您可能面临一定的法律风险和不确定性，但具体风险需结合案件具体情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度为您详细分析的可能风险及应对建议。
一、可能面临的风险
案件重新启动的风险：
- 尽管取保候审已解除，但案件并未正式结案，这意味着司法机关仍有可能在后续时间内重新启动案件调查或审理程序。如果在此期间发现了新的证据或案件情况发生变化，您可能会再次被卷入刑事诉讼中。
法律程序拖延的风险：
- 案件长期未结可能导致法律程序拖延，这不仅会给您带来心理上的压力，还可能影响您的正常生活和工作。例如，您可能需要持续配合司法机关的调查，或者面临随时被传唤的风险。
证据灭失或证人记忆模糊的风险：
- 随着时间的推移，案件中的证据可能灭失或证人记忆变得模糊，这可能影响案件的公正处理。如果最终案件重新启动，而关键证据已经灭失或证人无法提供准确证言，可能会对您的权益产生不利影响。
法律适用变化的风险：
- 法律规定和司法政策可能随时间发生变化，如果案件在长时间内未结，可能会面临法律适用上的不确定性。例如，新的法律规定可能对您的案件产生不利影响，或者司法政策的变化可能导致案件处理方式的改变。
二、应对建议
保持与司法机关的沟通：
- 建议您主动与办案机关保持联系，了解案件进展情况。如果案件长时间没有进展，您可以询问办案机关是否有可能重新启动案件或作出结案决定。
保留相关证据和资料：
- 尽管案件已解除取保候审，但您仍应保留与案件相关的所有证据和资料。这些证据和资料可能在未来案件重新启动时发挥重要作用，有助于维护您的合法权益。
关注法律动态和政策变化：
- 建议您关注与案件相关的法律动态和政策变化，以便及时了解可能对您案件产生影响的法律规定和司法政策。这有助于您提前做好应对准备，降低法律风险。
寻求法律支持：
- 如果您对案件进展或法律风险存在疑虑，可以向我咨询。我可以根据您的具体情况和法律规定，为您提供专业的法律意见和帮助，助您更好地应对可能面临的法律风险。
三、特殊情况说明
如果案件最终被撤销或作出不起诉决定：
- 这将意味着您无需承担刑事责任，案件正式结案。在此情况下，您可以向司法机关申请解除所有与案件相关的限制措施，并恢复正常的生产生活秩序。
如果案件最终被提起公诉并判决有罪：
- 您将需要承担相应的刑事责任，并可能面临刑罚的处罚。在此情况下，建议您积极配合司法机关的审理工作，并寻求专业的法律帮助以维护您的合法权益。
最后，取保候审已解除三年但一直没结案通知确实可能给您带来一定的法律风险和不确定性。但请您放心，我会根据您的具体情况和法律规定，为您提供专业的法律意见和帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。