针对违法分包和用他人名义承揽工程的罚款问题，具体罚款数额需根据违法行为的性质、情节以及相关法律法规的具体规定来确定。以下是对这两个问题的详细分析：
违法分包的罚款
法律依据：
- 根据《中华人民共和国建筑法》第六十七条第一款规定：“承包单位将承包的工程转包的，或者违反本法规定进行分包的，责令改正，没收违法所得，并处罚款，可以责令停业整顿，降低资质等级；情节严重的，吊销资质证书。”
- 同时，根据《中华人民共和国招标投标法》第五十八条：“中标人将中标项目转让给他人的，将中标项目肢解后分别转让给他人的，违反本法规定将中标项目的部分主体、关键性工作分包给他人的，或者分包人再次分包的，转让、分包无效，处转让、分包项目金额千分之五以上千分之十以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；可以责令停业整顿；情节严重的，由工商行政管理机关吊销营业执照。”
罚款数额：
- 违法分包的罚款数额通常为分包项目金额的千分之五以上千分之十以下。具体数额会根据违法行为的严重程度、违法所得的大小以及造成的后果等因素由行政机关酌情决定。
用他人名义承揽工程的罚款
法律依据：
- 根据《中华人民共和国建筑法》第六十六条：“建筑施工企业转让、出借资质证书或者以其他方式允许他人以本企业的名义承揽工程的，责令改正，没收违法所得，并处罚款，可以责令停业整顿，降低资质等级；情节严重的，吊销资质证书。”
- 虽然该条款未直接规定具体的罚款数额，但通常这类违法行为的罚款也会依据违法所得、工程规模、违法行为造成的后果等因素由行政机关进行裁量。在实际操作中，可能会参照类似违法行为的罚款标准或者根据地方性法规、规章的具体规定来确定罚款数额。
- 此外，如果这种行为同时构成了不正当竞争或欺诈等违法行为，还可能受到《中华人民共和国反不正当竞争法》或《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律的处罚。
罚款数额的考量因素：
- 违法所得的大小：违法所得越多，罚款数额可能越高。
- 工程规模：工程规模越大，罚款数额可能相应增加。
- 违法行为造成的后果：如果违法行为导致了严重的后果，如工程质量问题、安全事故等，罚款数额可能会更重。
总结与建议：
- 对于违法分包和用他人名义承揽工程的行为，行政机关会根据违法行为的性质、情节以及相关法律法规的具体规定来确定罚款数额。
- 由于罚款数额的裁量权在行政机关手中，且受到多种因素的影响，因此无法给出具体的罚款数额。但可以明确的是，这两种行为都是违法的，且可能面临严重的法律后果。
- 建议：在工程建设领域，企业应严格遵守相关法律法规，避免违法分包和用他人名义承揽工程等违法行为的发生。如果面临相关法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会根据具体情况提供专业的法律意见。