结论：不承认故意撞对方车，并不意味着不犯法。是否犯法取决于具体的行为性质、造成的后果以及证据情况，而非仅仅取决于是否承认。

详细分析：

1. 行为性质与罪名认定：

   • 故意毁坏财物罪：如果故意开车撞车的主要目的是毁坏他人车辆，且车辆损失数额较大（一般认定为5000元以上）或有其他严重情节，那么这种行为可能构成故意毁坏财物罪。即使不承认故意行为，但如果有确凿的证据证明是故意为之，如现场监控录像、证人证言等，那么仍然可以依法定罪处罚。
   • 以危险方法危害公共安全罪：若故意开车撞车的行为发生在人员、车辆密集的公共场所，足以对不特定多数人的生命、健康和重大公私财产安全造成威胁，那么这种行为可能构成以危险方法危害公共安全罪。此罪名的成立不依赖于行为人的承认，而是基于行为的客观危险性和造成的后果。
   • 交通肇事罪：如果故意开车撞车导致他人重伤、死亡或重大公私财产损失，且行为人在交通运输过程中违反了交通运输管理法规，那么这种行为可能构成交通肇事罪。同样，即使不承认故意行为，但如果有证据证明行为人在驾驶过程中存在过错或违法行为，那么仍然可以依法追究其刑事责任。
   • 故意伤害罪或故意杀人罪：如果开车撞车的目标是特定的人，主观故意是伤害或杀害该特定人员，且最终造成了伤害或死亡结果，那么这种行为可能构成故意伤害罪或故意杀人罪。这些罪名的成立主要基于行为人的主观故意和造成的严重后果，而非是否承认。

2. 证据的收集与审查：

   • 在处理此类案件时，司法机关会依据现场勘查、证人证言、监控录像、车辆碰撞痕迹鉴定、行车记录仪记录等多种证据来综合判断行为人是否有故意行为。这些证据将形成完整的证据链，支持对犯罪嫌疑人的指控。
   • 即使犯罪嫌疑人不承认故意开车撞车的事实，但只要证据确实、充分，能够排除合理怀疑，司法机关就可以认定其有罪并处以相应刑罚。

3. 法律建议：

   • 如实陈述事实：在遇到交通事故时，应如实陈述事实，配合司法机关的调查。试图隐瞒或否认事实只会加重法律责任。
   • 积极赔偿损失：如果确实存在过错或违法行为，应积极与被害人协商赔偿事宜。这不仅可以减轻法律责任，还有助于修复受损的社会关系。
   • 尊重法律判决：无论判决结果如何，都应尊重法律的公正判决，并依法履行相应的法律责任。法律是公正的，它会通过多种手段来确保真相大白，维护社会的公平与正义。

总结与启示： 不承认故意撞对方车并不能逃避法律责任。司法机关会依据确凿的证据进行公正判决，确保法律的公正实施。因此，建议驾驶者在遇到交通事故时，应遵守法律法规，尊重他人生命和财产安全，如实陈述事实并配合司法机关的调查。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。