关于上山挖一颗老鸦柿是否犯法以及可能判几年的问题，这主要取决于老鸦柿是否属于国家重点保护的野生植物，以及挖掘行为的具体情节。以下是我从不同角度为你进行的分析：
若老鸦柿不属于国家重点保护的野生植物：
- 在这种情况下，上山挖掘一颗老鸦柿通常不会构成犯罪。因为普通植物并不受野生植物保护法律的特别保护，挖掘行为一般只涉及民事或行政责任，如可能因破坏土地或植被而受到行政处罚，但不会面临刑事处罚。
若老鸦柿属于国家重点保护的野生植物：
- 犯罪构成：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十四条的规定，违反国家规定，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，或者非法收购、运输、加工、出售珍贵树木或者国家重点保护的其他植物及其制品的，均构成犯罪。因此，如果老鸦柿被列为国家重点保护的野生植物，那么上山挖掘它的行为就可能构成非法采伐、毁坏国家重点保护植物罪。
- 量刑标准：对于非法采伐、毁坏国家重点保护植物罪，根据情节的严重程度，刑罚也有所不同。一般来说，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。这里的“情节严重”通常指的是采伐、毁坏的数量较多，或者对生态环境造成了严重破坏等。
- 具体情节的影响：在量刑时，法院会综合考虑多种因素，包括挖掘的植物数量、是否知道该植物受保护、挖掘行为对生态环境的影响、是否有自首或立功情节等。如果只是挖掘了一颗，且情节较轻，那么刑罚可能会相对较轻；但如果挖掘数量较多，或者对生态环境造成了严重破坏，那么刑罚就会相对较重。
建议与提醒：
- 在上山挖掘植物之前，最好先了解该植物是否受国家保护，以避免不必要的法律风险。
- 如果确实需要挖掘受保护的植物，应该事先获得相关部门的许可，并按照规定的程序进行。
- 如果已经实施了挖掘行为，且担心可能构成犯罪，建议尽快向当地林业部门或公安机关报告，并主动配合调查，以争取从轻或减轻处罚。
总结：上山挖一颗老鸦柿是否犯法以及可能判几年，主要取决于该植物是否受国家保护以及挖掘行为的具体情节。如果植物不受保护，则通常不构成犯罪；如果植物受保护，且挖掘行为构成犯罪，则刑罚的轻重将取决于多种因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。