目前，我国法律并未统一规定个体户餐馆必须每天对食品进行留样，但特定情形下或地方性法规中可能存在相关要求。具体分析如下：

1. 国家层面法律法规未作普遍性强制要求
   《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等国家层面法律法规，未明确要求所有个体户餐馆必须每日留样。其规定主要聚焦于食品生产经营的卫生条件、原料采购、加工过程控制等环节，留样并非普遍适用的强制性义务。

2. 特定情形下可能存在留样要求

   • 集体用餐配送单位：若个体户餐馆从事集体用餐配送（如向学校、企业供餐），则需遵守《餐饮服务食品安全操作规范》中关于“留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，且不少于125g”的规定。
     
   • 地方性法规或规章：部分地区可能通过地方性法规或规章，对特定类型餐馆（如学校周边餐馆、大型活动供餐单位）提出留样要求。例如，某些省份要求提供100人以上聚餐服务的餐馆必须留样。

3. 留样的法律意义与风险防范
   即使法律未强制要求，留样仍是防范食品安全事故的重要手段。若发生食物中毒等事件，留样食品可作为检验和责任认定的关键证据。未留样可能导致餐馆在纠纷中承担不利后果，如无法证明自身无过错而需承担赔偿责任。

建议：

• 个体户餐馆可结合自身经营规模、供餐对象及地方性规定，自主决定是否留样。
  
• 若从事集体用餐配送或供餐人数较多，建议严格留样并记录留样时间、品种、数量等信息。
  
• 定期关注地方市场监管部门的通知或指导，确保合规经营。
  

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