在三方代付的合同关系中，若合同解除，债权人应当找谁还钱，这主要取决于合同的具体条款以及合同解除的原因。以下是我根据法律知识和逻辑推理给出的分析：

1. 合同解除后的责任承担：

   • 一般情况下，合同解除后，尚未履行的部分终止履行，已经履行的部分根据履行情况和合同性质，当事人可以要求恢复原状、采取其他补救措施，并有权要求赔偿损失。
   • 在三方代付的合同中，如果合同明确约定了代付方在合同解除后的责任，如继续支付款项或承担违约责任，则债权人应按照合同约定向代付方主张权利。

2. 根据合同解除原因确定责任主体：

   • 如果合同解除是因为代付方违约，如未按时支付款项，则债权人可以向代付方主张违约责任，要求其支付欠款及违约金（如有约定）。
   • 如果合同解除是因为原合同当事人（非代付方）违约，且代付方无过错，则债权人应向原合同当事人主张权利，而不是代付方。
   • 如果合同解除是双方协商一致的结果，且合同中未明确约定解除后的责任承担，则债权人应根据实际情况，合理确定责任主体。

3. 考虑合同中的连带责任或保证条款：

   • 如果合同中约定了连带责任或保证条款，且代付方作为连带责任人或保证人，则债权人在合同解除后，仍可以向代付方主张权利，要求其承担连带责任或保证责任。

综上所述，三方代付的合同关系解除后，债权人应当找谁还钱，需要根据合同的具体条款、合同解除的原因以及合同中的连带责任或保证条款来确定。如果合同内容复杂或存在争议，建议债权人咨询专业律师，以维护自身合法权益。作为专业律师，我擅长处理合同纠纷、经济纠纷等公司事务领域的问题，如有需要，您可以直接向我咨询。