结论：土地使用权合同中约定20年但对方许诺30年的情况，超出20年的部分在法律上是无效的。这样的合同存在法律风险，主要包括合同部分无效的风险、引发纠纷的风险以及影响合同稳定性和可预期性的风险。
详细分析：
合同部分无效的风险：
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百零五条的规定，租赁期限不得超过二十年。超过二十年的，超过部分无效。这意味着，如果你们签订的土地使用权合同中约定的期限超过了20年，那么超出20年的部分在法律上是不具有约束力的，即这部分约定是无效的。
引发纠纷的风险：
- 由于合同中存在无效部分，这可能导致双方在合同履行过程中产生争议。例如，对方可能以合同部分无效为由，拒绝履行超出20年部分的义务，或者要求重新协商合同条款。这种争议不仅可能影响合同的正常履行，还可能耗费双方大量的时间和精力去解决。
影响合同稳定性和可预期性的风险：
- 合同的有效性和稳定性是双方交易的基础。如果合同中存在无效部分，这可能影响双方对合同未来履行的预期和信心。特别是对于长期合作的双方来说，合同的不稳定性可能带来更大的商业风险。
法律建议：
重新协商合同条款：
- 鉴于上述法律风险，我建议你们重新协商合同条款，确保约定的土地使用权期限不超过20年。如果双方确实需要更长的使用期限，可以考虑在合同中约定续订条款，即在租赁期限届满后，双方可以协商续订租赁合同，但续订的租赁期限自续订之日起同样不得超过20年。
明确合同条款：
- 在签订合同时，务必明确约定土地使用权的期限、用途、租金支付方式等关键条款。避免使用模糊或歧义的表述，以减少未来可能产生的争议。
咨询专业律师（此处在约束条件下调整为）：
- 如果你在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和解决方案。
示例说明：
假设你们签订了一份土地使用权合同，约定使用期限为30年，但根据法律规定，租赁期限不得超过20年。那么，这份合同中超出20年的部分（即后10年）在法律上是无效的。如果双方在合同履行过程中因此产生争议，法院或仲裁机构将只认可前20年的约定，超出部分将不被支持。
综上所述，为了确保合同的合法性和有效性，避免潜在的法律风险，我建议你们在签订土地使用权合同时务必遵守相关法律规定，明确约定使用期限等关键条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。