面对客户是老赖且总不给钱的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 协商与沟通：

   • 首先，尝试与客户进行友好协商，了解其拖欠款项的具体原因，看是否能够达成还款协议或分期还款计划。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为，同时明确表达自己的诉求和期望。

2. 发送律师函：

   • 如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函给客户，正式告知其拖欠款项的法律后果，并要求其在一定期限内还款。
   • 律师函具有法律效应，有时能够起到促使客户主动还款的作用。

3. 提起诉讼：

   • 若客户仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求法院判决客户偿还欠款及可能产生的利息、违约金等。
   • 在提起诉讼前，确保收集好相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明客户确实存在拖欠款项的行为。
   • 诉讼流程：包括准备起诉状、提交证据、参加庭审等步骤。在诉讼过程中，你可以委托律师代理，以提高诉讼效率和胜诉率。

4. 申请强制执行：

   • 如果法院判决客户还款，但客户仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
   • 强制执行措施包括查封、扣押、拍卖客户的财产等，以强制其履行还款义务。
   • 申请强制执行的条件：需要提供法院的判决书或调解书作为执行依据，并填写强制执行申请书，提交给法院执行局。

5. 采取其他法律手段：

   • 除了上述措施外，你还可以考虑采取其他法律手段来维护自己的权益，如申请支付令、申请财产保全等。
   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，你可以向法院申请支付令，要求客户在规定期限内还款。
   • 申请财产保全：在提起诉讼前或诉讼过程中，你可以向法院申请财产保全，冻结客户的银行账户、房产等财产，以防止其转移财产逃避还款。

6. 关注客户财产状况：

   • 在整个过程中，持续关注客户的财产状况，包括其银行账户、房产、车辆等。
   • 如果发现客户有转移财产的行为，及时向法院报告，并申请采取相应的法律措施。

在采取上述措施时，需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：避免情绪化行为，以免影响自己的判断力和决策能力。
• 及时行动：一旦发现客户有拖欠款项的行为，及时采取措施，以免错过最佳维权时机。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。

最后，需要强调的是，面对老赖客户时，保持耐心和坚持是非常重要的。通过合法途径维护自己的权益是每个人的权利，也是维护社会公平正义的重要体现。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。