关于急救过程中是否需要监护人签字的问题，这主要取决于患者的具体情况以及急救时的实际需求。

首先，我们要明确的是，在急救情况下，患者的生命安全和健康是首要考虑的。因此，急救人员会遵循就近、就急、满足专业需要的原则，尽快将患者送往医疗机构进行救治。在这个过程中，如果患者意识清醒且能够自主表达意愿，那么急救人员通常会尊重患者的选择，并尽可能满足其要求。

然而，如果患者处于昏迷、意识不清或无法自主表达意愿的状态，那么急救人员就需要考虑患者的监护人或近亲属的意见。在这种情况下，如果监护人或近亲属在场，急救人员会与他们沟通，告知患者的病情和可能的风险，并尽量取得他们的同意和签字确认。但需要注意的是，这并不是绝对的，因为在某些紧急情况下，如患者病情危急或有生命危险时，急救人员有权按照就近、就急、满足专业需要的原则决定将患者送往相应的医疗机构，以确保患者的生命安全。

另外，根据《广州市社会急救医疗管理条例》的相关规定，如果患者或者其监护人、近亲属要求送往其指定的医疗机构，急救人员应当告知其可能存在的风险，并在经患者或者其监护人、近亲属签字确认自行承担风险后，将患者送往其指定的医疗机构。但如果存在患者病情危急、要求送往的医疗机构距离过远或不具备相应救治条件等情况，急救人员则有权按照相关规定决定送医方式。

总的来说，急救过程中是否需要监护人签字并不是绝对的，而是要根据患者的具体情况和急救时的实际需求来决定。在任何情况下，急救人员都会以患者的生命安全和健康为首要考虑，并尽最大努力为患者提供及时、有效的救治服务。