面对抓到老赖但他声称没钱还的情况，你可以通过以下一系列合法且有效的途径来维护自身权益：

1. 核实财产状况

   • 调查与核实：首先，不要轻信老赖的一面之词，应通过合法途径（如申请法院调查令）对老赖的财产状况进行全面调查，包括银行存款、房产、车辆、股权等。这有助于你确认老赖是否真的无财产可供执行。
   • 持续监控：即使当前未发现可供执行的财产，也应持续关注老赖的财产变动情况，比如他是否突然获得了新的收入来源或财产，以便在发现新财产线索时及时采取行动。

2. 法律诉讼与执行

   • 提起诉讼：若协商无果，你应向法院提起民事诉讼，要求确认债权债务关系并判令老赖履行还款义务。在诉讼过程中，要确保提供充分的证据来支持你的诉求，如借条、借款合同、转账记录等。
   • 申请强制执行：获得法院胜诉判决后，如老赖仍未履行还款义务，你可向法院申请强制执行。法院将依法查询老赖的财产状况，并采取查封、扣押、冻结等措施来强制其履行还款义务。

3. 财产调查与深入监控

   • 深入财产调查：在执行阶段，如果法院初步调查未发现老赖有可供执行的财产，你可以向法院申请对老赖进行深入的财产调查，包括其可能隐藏的财产线索，如海外资产、虚拟货币等。
   • 利用网络查控系统：法院通常具备网络查控系统，可以更广泛地查询老赖的财产信息，包括银行账户、房产、车辆等，提高执行效率。

4. 信用惩戒与限制措施

   • 纳入失信名单：对于有履行能力而拒不履行的老赖，法院可将其列入失信被执行人名单，实施信用惩戒，如限制高消费、限制出境等。这将给老赖的生活和工作带来诸多不便，促使其主动履行还款义务。
   • 限制高消费及非生活和工作必需的消费行为：被列入失信名单的老赖将受到严格限制，如不能乘坐飞机、高铁一等座，不能入住星级酒店等，这将对其社会形象和生活质量产生负面影响。

5. 特殊情况处理

   • 恶意转移财产：如发现老赖有恶意转移财产的行为，如低价转让财产、无偿赠与等，你可以向法院提起撤销权诉讼，撤销其不当的财产处置行为，并可追究其民事责任乃至刑事责任。
   • 代位权诉讼：若老赖有到期的债权，但怠于行使权利，影响你实现债权，你可以通过代位权诉讼直接向次债务人主张权利。

6. 探索其他解决途径

   • 协商分期或延期还款：与老赖进行坦诚沟通，了解其实际困难，并尝试协商制定分期还款计划或延期还款方案。这有助于缓解老赖的经济压力，同时保障你的合法权益。
   • 以物抵债：如果老赖拥有一些有价值的物品或资产，但暂时无法变现，你可以考虑接受这些物品或资产作为债务的抵押或抵偿。这需要双方就物品的价值和抵偿方式达成一致，并签订相关协议。
   • 债权转让：在某些情况下，你可以考虑将自己的债权转让给第三方，由第三方继续追讨债务。这有助于你快速回笼资金，降低损失。但需注意，债权转让需遵循相关法律法规，确保转让的合法性和有效性。

7. 注意事项

   • 保持冷静与理性：在处理此类问题时，务必保持冷静与理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。不要采取过激行为，如暴力催债、非法拘禁等，这些行为不仅违法，还会给你带来不必要的麻烦。
   • 遵守法律法规：在采取任何行动之前，请确保了解并遵守相关法律法规，以免因违法操作而给自己带来不必要的麻烦。例如，在申请强制执行、提起诉讼等过程中，要遵循法定程序和要求。
   • 及时咨询与跟进：在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自身权益。

面对老赖欠钱不还的问题，你应保持冷静和理智，充分利用法律武器来维护自身合法权益。通过核实财产状况、法律诉讼与执行、财产调查与深入监控、信用惩戒与限制措施、特殊情况处理以及探索其他解决途径等多种手段的综合运用，你可以更有效地解决这一问题。