结论：不接催收电话但每天都有还钱，仍然存在被起诉的可能性，但这种可能性会因具体情况而有所不同。以下从多个角度进行分析：
一、法律角度
还款行为与起诉的关系：
- 还款行为本身是积极的，表明你有偿还债务的意愿。然而，不接催收电话可能被视为对债务问题的回避态度，这并不影响债权人通过法律途径来维护自己的权益。
- 债权人起诉的主要依据是债务的存在和未偿还的事实，而非你是否接听催收电话。因此，即使你每天都在还钱，但如果债权人认为还款速度过慢或存在其他违约行为，仍然有可能选择起诉。
法律程序与起诉条件：
- 根据相关法律规定，债权人要起诉债务人，需要满足一定的条件，如存在有效的债权债务关系、债务人未履行还款义务等。
- 只要你与债权人之间存在明确的债务关系，且你未完全履行还款义务（即使你每天都在还钱，但可能未达到约定的还款金额或期限），债权人就有权向法院提起诉讼。
二、实际操作角度
催收电话的作用：
- 催收电话是债权人了解债务人还款情况、协商还款方案的重要途径。不接催收电话可能导致债权人无法及时了解你的还款意愿和计划，从而增加起诉的可能性。
- 如果你能够积极与债权人沟通，说明自己的还款计划和困难，债权人可能会考虑给予一定的宽限期或调整还款方案，从而避免起诉。
还款记录的保留：
- 无论你是否接听催收电话，都应保留好还款记录，如银行转账记录、收据等。这些记录可以作为你积极还款的证据，在债权人起诉时提供有力的反驳。
- 如果债权人起诉你，你可以向法院提供这些还款记录，证明自己一直在履行还款义务，从而可能减轻或免除法律责任。
三、建议与措施
积极沟通：
- 建议你主动与债权人联系，说明自己的还款计划和困难，争取达成一致的还款方案。这不仅可以减少被起诉的风险，还有助于维护你的信用记录。
保留证据：
- 保留好所有与还款相关的证据，如转账记录、收据、聊天记录等。这些证据在必要时可以为你提供有力的支持。
寻求法律帮助：
- 如果你对债务问题存在疑虑或无法与债权人达成一致，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、协助你与债权人协商还款方案，甚至在必要时代表你出庭应诉。
总结：不接催收电话但每天都有还钱，并不能完全避免被起诉的风险。为了降低这种风险，建议你积极与债权人沟通、保留好还款记录，并在必要时寻求法律帮助。如果你有任何关于债务债权的问题，都可以直接向我咨询。