夫妻合伙开的公司，其承担的责任类型主要取决于所选择的公司结构，具体分为以下两种情况：
有限责任公司或股份有限公司：
- 在这类公司结构中，公司作为独立的法人实体，以其全部财产对公司的债务承担责任。夫妻作为公司股东，其责任限于其认缴的出资额，即承担有限责任。这意味着，如果公司亏损或无法偿还债务，夫妻的个人资产通常不会被用来清偿公司的债务，除非存在特殊情形。
- 特殊情形：若夫妻股东将公司财产与家庭财产随意混同使用，导致公司财产边界不清晰（即财产混同），或者未按时、足额缴纳出资，或在公司成立后抽逃出资，那么他们可能需要对公司债务承担连带责任或补充赔偿责任。这些情形虽然并非严格意义上的无限责任，但确实扩大了责任承担的范围。
普通合伙企业：
- 如果夫妻选择以普通合伙企业的形式开展业务，那么他们作为合伙人，将对企业的债务承担无限责任。这意味着，如果企业无法偿还债务，债权人可以追索夫妻的个人资产来清偿企业的债务，包括他们的房产、车辆、存款等。
针对您的情况，我有以下几点建议：
- 明确公司结构：在决定开公司之前，夫妻双方应明确选择哪种公司结构，并根据业务的性质、规模和预期风险来做出决策。如果希望限制个人责任，有限责任公司或股份有限公司可能是更合适的选择。
- 资产管理策略：无论选择哪种公司结构，都应有效隔离和保护个人资产，以降低潜在风险。例如，可以通过设立信托、购买商业保险等方式来保护个人资产免受企业债务的影响。
- 法律合规性：确保所选公司结构符合当地法律法规要求，避免未来法律纠纷。在设立公司、签订合同、进行股权转让等关键环节，都应咨询专业律师的意见。
- 持续关注与调整：随着业务的发展和市场环境的变化，夫妻双方应持续关注公司结构的适用性和法律合规性，并根据需要进行调整。
最后，我想强调的是，夫妻合伙开公司虽然可以共同承担风险和分享收益，但也可能因家庭关系与公司关系的交织而带来复杂的法律问题。因此，在做出决策之前，务必充分了解不同公司结构的法律责任和潜在风险，并根据自身情况和业务需求做出明智的选择。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。