结论：开车刮蹭别人车之后不知道走了，一般不被认定为交通肇事逃逸，但具体还需结合实际情况和证据综合判断。
一、交通肇事逃逸的定义与构成要件
交通肇事逃逸，是指发生道路交通事故后，当事人为逃避法律责任，驾驶或遗弃车辆逃离事故现场以及潜逃藏匿的行为。其关键构成要件包括两点：一是明知发生了交通事故；二是为逃避法律追究而故意逃离现场。两者缺一不可。
二、不知情离开的判定
主观认知：
- 若您在事故发生时确实不知晓刮擦事实，且在当时的环境和条件下，按照常理难以察觉（如碰撞轻微、无声响、车辆外观无显著变化等），则不能认定您有逃避法律责任的故意，因此不构成逃逸。
客观证据：
- 交警部门在判定是否构成逃逸时，会综合考虑事故发生时的具体情况，包括碰撞的严重程度、刮擦部位、当时的环境（如光线、路况）、车辆行驶状态等多方面因素。如果证据显示您确实无法察觉事故，则不会将您认定为逃逸。
三、特殊情况的处理
疏忽大意未察觉：
- 若您在剐蹭后本应通过查看周围环境或其他方式发现剐蹭情况，但因疏忽大意而未察觉仍离开现场，这种情况下可能会被认定为逃逸。因为这表明您在一定程度上存在过失，未能尽到应有的注意义务。
后续得知未返回处理：
- 如果剐蹭导致他人车辆受损较为严重，即使您最初不知情，但在后续得知后应及时返回现场处理。若未返回，则也可能被认定为逃逸。因为此时您已经知晓事故发生，却故意逃避法律责任。
四、法律后果
非逃逸情况：
- 若被认定不属于逃逸，但确实造成对方车辆损失，您仍需承担相应的民事赔偿责任，包括修复费用等。这是基于事故责任划分来确定的，与是否构成逃逸无关。
逃逸情况：
- 一旦被认定为交通肇事逃逸，您可能面临罚款、吊销驾驶证、拘留等行政处罚；如果造成人员重伤、死亡或者重大财产损失等严重后果，还可能承担刑事责任。
五、建议与措施
回忆事发情况：
- 尽量回忆事发时的具体情况，包括行驶路线、周围环境以及是否有与其他车辆的接触等。这有助于您判断是否可能发生了刮擦事故。
检查车辆外观：
- 检查自己车辆的外观，看是否有明显的碰撞痕迹，如车漆刮蹭、凹陷等。这是判断是否发生事故的直接证据。
寻找监控录像：
- 寻找附近的监控录像，查看事发时段周围的情况，以确定是否有与其他车辆的碰撞发生。监控录像可以提供客观、真实的证据。
向交警部门报案：
- 如果无法通过自身回忆和车辆检查确定，也找不到相关监控，应向当地交警部门报案，让交警进行调查和判断。交警部门具有专业的调查能力和手段，能够更准确地认定事故责任。
总结：开车刮蹭别人车之后不知道走了，一般不被认定为交通肇事逃逸，但具体还需结合实际情况和证据综合判断。为避免不必要的法律纠纷和经济损失，建议您在行驶过程中保持高度警惕，注意观察周围环境，确保行车安全。同时，如果发生事故或疑似事故，应及时停车检查并报警处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。