结论：被人欠钱不还，写“欠条”是可以的，但更关键的是要确保欠条内容合法有效，并考虑采取其他法律手段来保障自己的权益。

详细分析：

1. 欠条的法律效力：

   • 欠条是证明双方存在债权债务关系的直接证据，具有法律效力。在欠条中，应明确记载借款人的姓名、身份证号码、借款金额、借款日期、还款日期以及利息等关键信息。
   • 欠条必须由借款人本人签字或盖章，并最好有见证人或担保人签字，以增强其法律效力。

2. 欠条内容的合法性：

   • 欠条内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定。例如，约定的利息不得超过法定上限，否则超出部分将不受法律保护。
   • 欠条中应避免使用模糊或歧义的表述，以免在后续维权过程中产生争议。

3. 其他法律手段：

   • 协商：在欠条出具后，你可以先尝试与借款人进行协商，寻求友好解决的方式。
   • 调解：如果协商无果，你可以考虑向第三方调解机构申请调解，以达成和解协议。
   • 诉讼：如果调解也未能解决问题，你可以向人民法院提起诉讼，要求借款人偿还借款及利息。在诉讼过程中，欠条将作为重要证据被法院采纳。

4. 注意事项：

   • 时效性：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你应在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
   • 证据收集：除了欠条外，你还应尽可能收集其他与借款相关的证据，如转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。

建议：

• 在出具欠条时，务必确保内容合法、明确、无歧义，并由借款人本人签字或盖章。
• 如果借款人拒绝出具欠条或欠条内容存在瑕疵，你可以考虑通过其他方式（如录音、录像等）来固定借款事实。
• 在维权过程中，如果遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议。