结论：针对“别人借用父亲名字贷款，本已还清本金但利息不还”的情况，你们可以采取以下措施来维护自身权益：首先，尝试与借款人沟通协商；其次，收集并整理相关证据；最后，如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。
详细分析与建议：
沟通协商：
- 尝试友好沟通：首先，建议你们尝试与借款人进行友好沟通，明确告知其利息尚未偿还的事实，并要求其尽快履行还款义务。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以寻求双方都能接受的解决方案。
- 书面确认协商结果：如果借款人同意偿还利息，建议双方签订书面协议，明确还款金额、还款期限等关键条款，以避免后续产生争议。
收集并整理相关证据：
- 贷款合同及还款记录：收集并整理贷款合同、还款记录等书面证据，以证明贷款事实、本金及利息的约定情况，以及借款人已偿还本金但未偿还利息的事实。
- 沟通记录：如果与借款人进行过沟通协商，保留好相关的沟通记录，如短信、微信聊天记录、电话录音等，这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
法律途径解决：
- 发送律师函：如果沟通协商无果，你们可以考虑委托律师向借款人发送律师函，正式要求其偿还利息。律师函具有法律效应，能够给借款人施加一定的法律压力，促使其履行还款义务。
- 提起诉讼：如果借款人仍然拒绝偿还利息，你们可以向法院提起诉讼，要求借款人偿还利息及可能产生的逾期利息、违约金等。在诉讼过程中，你们需要提交上述收集并整理的证据，以支持自己的诉讼请求。
- 申请强制执行：如果法院判决借款人偿还利息，但借款人仍然不履行判决义务，你们可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制借款人履行还款义务。
额外建议：
- 了解贷款合同细节：在采取任何行动之前，建议你们仔细阅读贷款合同，了解合同中关于利息、还款期限、违约责任等条款的具体约定，以便更好地维护自身权益。
- 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，如果你们对法律程序或证据收集等方面存在疑问，建议直接向我咨询，我会根据你们的具体情况提供更详细的法律指导。
可能面临的法律后果：
- 如果借款人被判决偿还利息但拒不履行，可能会面临被列入失信被执行人名单、限制高消费等法律后果。
- 如果借款人存在恶意逃避债务的行为，还可能构成拒不执行判决、裁定罪，面临刑事处罚。
希望以上分析和建议能够对你们有所帮助。如果你们有任何进一步的问题或需要更详细的法律指导，请随时向我咨询。