外借钱利息超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍的部分，将不受法律保护。以下是对这一问题的详细解答：
一、利率上限的确定
法律依据：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》（2020年第二次修正），民间借贷的利率上限被设定为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。这一规定旨在保护借贷双方的合法权益，防止高利贷等不合理借贷行为的发生。
具体计算：
- 一年期贷款市场报价利率（LPR）是由中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心每月发布的一年期贷款利率。例如，若合同成立时一年期LPR为3.65%，则双方约定的年利率上限为14.6%（即3.65%×4）。超出此部分的利息，人民法院将不予支持。
二、跨时段案件的处理
- 对于跨越2020年8月20日的民间借贷案件，即合同成立于该日期之前但案件受理于之后的，利息计算需分段进行。2020年8月20日之前的利息适用当时的司法解释（年利率24%以内受保护，超过36%的部分无效），而之后的利息则按新规定（即LPR四倍）计算。
三、逾期利率与额外费用
逾期利率：
- 如果借贷双方有特别约定逾期利率，应遵循该约定，但同样以不超过合同成立时LPR四倍为限。
额外费用：
- 若出借人与借款人既约定了逾期利率，又约定了违约金或其他费用，出借人有权选择主张逾期利息、违约金或其他费用，也可一并主张。但重要的是，这些费用总计不得超过合同成立时LPR的四倍，否则人民法院将不予支持。
四、实际操作建议
合理约定利息：
- 无论是民间借贷还是金融机构贷款，借贷双方在签订合同时应合理约定利息，确保利率符合法律法规的要求，以避免后续的法律纠纷。
了解并遵守法律规定：
- 借款人在借款前应充分了解相关法律法规，特别是关于利率上限的规定，以确保自身权益不受损害。同时，出借人也应严格遵守法律规定，不得违规收取高额利息。
保留证据：
- 在借贷过程中，双方应保留好相关证据，如借款合同、转账记录、利息支付凭证等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
五、特殊情况处理
- 如果出借人存在故意隐瞒利率超过法定标准、强制收取高额费用等违法行为，即使利率未超过法定上限，借款人也有权主张合同无效或部分无效，并寻求法律救济。
示例说明：
假设张三向李四借款10万元，合同成立时一年期LPR为3.65%，则双方约定的年利率上限为14.6%。如果张三和李四约定的年利率为15%，那么超出的0.4%部分将不受法律保护。如果李四要求张三支付这超出的0.4%利息，张三有权拒绝，并且如果李四因此提起诉讼，人民法院也不会支持李四的这一主张。
总之，在借贷过程中，双方应严格遵守国家法律法规关于利率的规定，确保借贷行为的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。