结论：车剐蹭到人赔钱后过两年是否还可以起诉，这主要取决于是否超过了法律规定的诉讼时效期间。在一般情况下，如果未超过诉讼时效，是可以起诉的；但如果已经超过，则可能面临败诉的风险。不过，也存在一些特殊情况，如诉讼时效的中断或中止，可能会影响最终的起诉结果。

详细分析：

1. 诉讼时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，在车剐蹭到人并赔钱后，如果受害人在三年内未提起诉讼，且没有诉讼时效中断或中止的情形，那么其可能丧失胜诉权。

2. 诉讼时效的起算点：

   • 诉讼时效通常从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在车剐蹭的案例中，这通常是从事故发生之日或者受害人知道赔偿义务人之日起算。

3. 诉讼时效的中断与中止：

   • 中断：如果在诉讼时效期间内，因法定事由（如当事人一方提出要求履行义务、同意履行义务等）导致诉讼时效重新计算，那么即使过了原定的三年期限，受害人仍然可以起诉。
   • 中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，因法定事由（如不可抗力、无民事行为能力人或者限制民事行为能力人没有法定代理人等）导致受害人不能行使请求权的，诉讼时效中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。这意味着，在某些特殊情况下，诉讼时效可能会被延长。

4. 已赔钱后起诉的考量：

   • 如果车剐蹭后已经进行了赔偿，但受害人后来发现赔偿不足或者存在其他争议（如赔偿项目不全、赔偿金额不合理等），那么受害人仍然有权在诉讼时效期间内提起诉讼，要求重新确定赔偿金额或补充赔偿项目。
   • 如果已经超过了诉讼时效期间，且没有诉讼时效中断或中止的情形，那么受害人提起诉讼可能会面临败诉的风险。因为此时，法律可能不再保护其民事权利。

建议：

• 如果您是受害人，且认为赔偿不足或存在其他争议，建议尽快咨询专业律师，了解具体的诉讼时效情况，并在诉讼时效期间内提起诉讼。
• 如果您是赔偿义务人，且担心受害人可能会在未来提起诉讼，也建议咨询专业律师，了解如何应对可能的法律风险。

特殊情况说明：

• 在某些特殊情况下，如受害人因特殊原因（如昏迷、失踪等）无法及时提起诉讼，或者赔偿义务人存在欺诈、隐瞒等行为导致受害人未能及时知晓权利受损情况，诉讼时效可能会被相应延长或重新计算。但这些情况需要具体分析，并咨询专业律师的意见。

总之，车剐蹭到人赔钱后过两年是否还可以起诉，取决于多种因素的综合考量。如果您面临此类问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。