在超市买到变质食品，消费者最高可获得的赔偿金额需根据具体情况来确定，主要有以下两种赔偿方式：
价款十倍或损失三倍的赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果超市出售的食品不符合食品安全标准，消费者除了可以要求赔偿实际损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里有一个重要的最低限额规定，即如果计算出的赔偿金额不足一千元，那么超市应按照一千元的标准进行赔偿。
- 举例说明：假设消费者购买了价值50元的变质食品，且未食用未造成实际损失。按照价款十倍计算，赔偿金额本应为500元，但由于不足一千元，因此超市应赔偿消费者1000元。
欺诈行为的三倍赔偿：
- 如果超市在销售变质食品的过程中存在欺诈行为，比如明知食品变质却故意隐瞒销售，那么根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，消费者除了可以要求赔偿实际损失外，还可以要求超市按照购买商品价款的三倍进行赔偿。如果增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元赔偿。不过，在食品安全领域，通常更适用的是《食品安全法》中的十倍赔偿规定，除非能明确证明超市存在欺诈行为且该行为不直接涉及食品安全问题本身。
- 举例说明：若消费者能证明超市明知食品变质仍销售，且购买价款为200元，那么消费者可以要求超市支付600元的三倍赔偿。但在此类食品安全案件中，更常见的是依据《食品安全法》要求十倍赔偿或最低一千元赔偿。
赔偿流程与注意事项：
- 保留证据：在发现食品变质后，消费者应立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）和变质食品实物。这些证据是后续维权的关键。
- 与超市协商：首先尝试与超市进行协商，要求其按照法律规定进行赔偿。在协商过程中，可以明确自己的赔偿要求和依据的法律条款。
- 寻求第三方帮助：如果与超市协商无果，消费者可以向当地的食品安全监管部门投诉举报，或者拨打工商12315中心电话进行投诉。必要时，也可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
特殊情况说明：
- 如果因食用变质食品导致人身损害，如食物中毒等，消费者除了可以要求上述赔偿外，还可以要求超市赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还应赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
综上所述，在超市买到变质食品时，消费者应依法维护自己的权益。通过了解相关法律条款和赔偿标准，以及采取正确的应对措施，消费者可以有效地维护自己的合法权益并获得应有的赔偿。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。