当您购买的食品没有生产日期时，这确实是一个需要关注的问题，因为它直接关系到食品的安全性和您的知情权。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，我来为您详细解答如何赔偿以及赔偿的流程和标准。

一、法律依据与权益确认

首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国食品安全法》，预包装食品的包装上必须标有标签，且标签应包含生产日期等关键信息。销售无生产日期食品的行为是违法的，您作为消费者，有权要求赔偿。

二、赔偿流程

1. 收集证据：

   • 保留食品实物及其包装，这是最直接的证据。
   • 对问题食品进行拍照或录像，记录商品的品牌、规格等信息。
   • 保存购物凭证，如购物小票、发票或电子支付记录，以证明购买时间、地点和金额。

2. 与商家协商：

   • 携带食品和购物凭证前往商家，指出食品无生产日期的问题。
   • 要求商家按照法律规定进行赔偿，您可以明确提出赔偿要求，如退还价款并支付赔偿金。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果商家拒绝赔偿或无法联系到商家，您可以向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉。
   • 投诉时，详细阐述购买食品的情况、与商家的协商过程及您的具体诉求。

4. 考虑法律诉讼：

   • 如果通过上述途径均无法解决问题，或您对处理结果不满意，可以考虑通过法律诉讼维权。
   • 准备相关证据材料，如食品实物照片、购物凭证、与商家的沟通记录等，向有管辖权的人民法院提起诉讼。

三、赔偿标准与计算方式

• 基本赔付：您有权要求商家退还购买食品的价款。
• 惩罚性赔偿：除了基本赔付外，您还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，商家应按照一千元进行赔付。

示例说明： 假设您购买了价值50元的无生产日期食品，那么除了要求退还50元价款外，您还可以要求商家支付至少1000元的赔偿金（因为50元的十倍为500元，不足一千元，所以按一千元计算）。

四、注意事项

• 在整个赔偿过程中，保持冷静和理性，依法维权至关重要。
• 确保收集的证据完整、有效，以便在需要时提供有力的支持。
• 如果商家提出私下解决或给予小额赔偿以了事，您应谨慎考虑，并确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，当您购买的食品没有生产日期时，您有权要求商家进行赔偿。通过收集证据、与商家协商、向相关部门投诉或考虑法律诉讼等途径，您可以依法维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。