在涉及配偶晚上不回家，想要抓取证据的情况下，首先要明确的是，抓取证据的目的通常是为了证明某种法律事实，如分居、感情破裂等，以便在离婚等法律程序中作为证据使用。然而，抓取证据的方式必须合法，不能侵犯他人的合法权益，否则证据可能不会被法院采纳，甚至可能面临法律责任。以下是从不同角度给出的建议：
合法收集证据的方式：
- 书面记录：可以记录配偶不回家的时间、频率等，这些记录可以作为辅助证据，但单独使用可能证明力较弱。
- 通讯记录：如果配偶在晚上不回家时，通过短信、微信、电话等方式与你沟通，这些通讯记录可以作为证据，证明配偶的行为和态度。但需注意，获取通讯记录的方式必须合法，不能通过非法手段获取。
- 视频或音频证据：在合法的前提下，可以在家中安装摄像头或录音设备，记录配偶不回家的相关情况。但需注意，安装摄像头或录音设备不能侵犯他人的隐私权，否则证据可能无效。例如，在公共区域或双方共同居住的卧室等私密空间安装摄像头可能涉及侵犯隐私权的问题，需谨慎处理。
- 证人证言：如果邻居、朋友等目击了配偶晚上不回家的情况，他们的证言也可以作为证据。但需注意，证人证言的证明力可能因证人的可信度、与案件的关系等因素而有所不同。
非法收集证据的风险：
- 证据无效：如果通过非法手段收集证据，如非法侵入他人住宅、窃听他人通话等，这些证据可能不会被法院采纳，甚至可能导致证据被排除。
- 法律责任：非法收集证据可能构成违法行为，如侵犯隐私权、非法侵入住宅等，可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
建议与注意事项：
- 保持冷静与理性：在面对配偶晚上不回家的情况时，保持冷静与理性至关重要。不要因情绪激动而采取非法手段收集证据，以免陷入更大的法律困境。
- 咨询专业律师：在收集证据前，建议咨询专业律师，了解合法收集证据的方式和注意事项。律师可以根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和指导。
- 注重证据的合法性与关联性：在收集证据时，要注重证据的合法性与关联性。确保证据是通过合法手段获取的，且与案件事实具有关联性。
- 考虑其他解决方式：如果配偶晚上不回家的情况持续存在，且对夫妻关系造成了严重影响，可以考虑通过沟通、协商或法律途径解决。例如，可以寻求婚姻咨询师的帮助，或者通过离婚等法律程序来维护自己的合法权益。
总之，在抓取配偶晚上不回家的证据时，必须遵守法律法规，尊重他人的合法权益。如果面临法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。