公立医院事业编职工在符合特定条件和限制的情况下，可以担任其他企业股东。以下是对此问题的详细分析：

法律依据与一般规定

1. 《中华人民共和国公司法》：该法并未明确禁止公立医院事业编职工成为公司股东。公司法中关于设立有限责任公司的条件，主要要求股东符合法定人数，并未对股东身份做出特定限制。
2. 《事业单位工作人员处分暂行规定》：此规定同样未直接禁止公立医院事业编职工成为公司股东，但要求事业单位工作人员遵守职业道德和法律法规，不得从事可能影响公正执行公务的活动。

特殊限制与考虑因素

1. 单位性质与政策限制：公立医院作为事业单位，其性质特殊，可能涉及公共利益和医疗服务质量。因此，部分公立医院可能通过内部规章制度明确禁止在编职工担任公司股东，以防止利益冲突和保密问题。
2. 竞业禁止：若公立医院事业编职工所从事的工作与拟投资入股的企业业务存在竞争关系，或入股行为可能导致利益冲突，则可能受到限制。这是为了确保公共服务的公正性和客观性，避免职工利用职务之便为个人商业活动谋取私利。
3. 职业道德与利益冲突：成为公司股东后，公立医院事业编职工应避免利用职务之便为个人商业活动谋取私利，确保行为符合职业道德和法律规范。同时，应避免与公立医院职责产生利益冲突，如利用医院资源为个人企业谋取利益等。

实际操作建议

1. 查阅单位规定：公立医院事业编职工在考虑担任其他企业股东前，应仔细查阅所在单位的人事管理制度、相关政策文件，了解是否有禁止性规定或限制条件。
2. 咨询单位意见：向单位的人事部门或上级领导进行咨询，确保自身行为的合法性和合规性。这有助于避免因不了解单位规定而引发的法律风险和职业风险。
3. 遵守法律法规与职业道德：在实际操作中，公立医院事业编职工应严格遵守相关法律法规、单位内部规定以及职业道德要求。确保入股行为不违反竞业禁止原则，不损害公共利益和医院声誉。

可能的法律后果

若公立医院事业编职工违反相关规定担任公司股东，可能面临以下法律后果：

1. 行政处分：根据《事业单位工作人员处分暂行规定》，事业单位工作人员违反规定从事营利活动的，可能受到警告、记过、降低岗位等级或者撤职等行政处分。
2. 法律责任：若入股行为涉及违法犯罪活动，如利用职务之便为个人企业谋取私利、泄露医院机密等，还可能承担刑事责任。

综上所述，公立医院事业编职工在符合特定条件和限制的情况下可以担任其他企业股东。但具体能否担任以及担任后的行为规范需结合多方面因素进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。