您好，关于国家公职人员退休后是否可以回乡办企业的问题，这主要涉及到党规党纪对于公职人员离职或退休后从事经营活动或社会活动的相关规定。
首先，需要明确的是，党员干部离职或者退休以后，是可以继续从事一些经营活动或社会活动的，这体现了市场经济下人力资源的合理流动。但是，这一行为并非毫无限制，而是需要遵循一定的规定和原则。
具体来说，党政领导干部辞去公职或者退（离）休后三年内，存在一些明确的限制：
不得兼职或任职：他们不得到本人原任职务管辖的地区和业务范围内的企业兼职（任职）。这是为了避免利用原有的职权和影响力，为企业谋取不正当利益，从而维护市场的公平竞争秩序。
不得从事相关营利性活动：他们也不得从事与原职务管辖业务相关的营利性活动。这是为了防止“期权腐败”，即利用在位时的影响力和资源，在退休后谋取非法利益。
对于您提到的“退休都没有职务了，可能也没人找我办事了，还要再等三年吗？”的问题，需要理解的是，即使退休后没有具体的职务，但原有的职权和影响力仍可能在一定程度上发挥作用。因此，为了维护市场的公平和防止腐败，这一三年的限制是必要的。
此外，如果离职或者退休后三年后要到相关企业兼职受聘的，应提前报告组织，并经过批准后方可兼职。这是为了确保公职人员的行为符合党规党纪的要求，避免产生不良影响。
综上所述，国家公职人员退休后回乡办企业并非完全不可行，但需要遵循一定的规定和原则，特别是在退休后的三年内需要遵守相关的限制。如果您有具体的办企业计划，建议您在退休前或退休后咨询相关部门或组织，了解具体的政策和要求，以确保您的行为合法合规。