关于您提出的“基本农田是否可以做集体乡村旅游产业”的问题，这是一个涉及土地利用规划和法律法规的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、基本农田的特殊保护地位

基本农田，特别是永久基本农田，受到国家法律的严格保护。根据《基本农田保护条例》第十七条的规定，永久基本农田原则上不得用于非农业建设，包括乡村旅游开发。这是为了确保国家粮食安全和农业可持续发展，对耕地资源进行的最严格保护。

二、乡村旅游开发的土地选择

虽然基本农田不能直接用于乡村旅游开发，但农村地区还有其他类型的土地可供选择：

1. 集体建设用地：包括宅基地、公益性公共设施用地和经营性用地等。这些土地在符合土地利用总体规划和乡村规划的前提下，可以用于发展乡村旅游项目，如农家乐、民宿、旅游度假设施等。

2. 农用地（非永久基本农田）：在不破坏耕地耕作层、不改变耕地地类的前提下，可以适度开展观光、采摘、农事体验等活动。但需严格遵守《土地管理法》等相关法律法规，接受相关部门的监督检查。

3. 未利用地：如荒山、荒沟、荒丘、荒滩等，这些土地在符合土地利用总体规划和城乡规划的前提下，也可以用于乡村旅游开发，但需要办理相应的土地使用审批手续。

三、法律合规与审批流程

无论选择哪种类型的土地进行乡村旅游开发，都必须确保法律合规。这包括：

• 遵守《中华人民共和国土地管理法》及相关法律法规，严格保护耕地，避免非法改变土地农业用途。
• 向当地乡镇政府、农业农村部门或文化和旅游部门提交申请，经过审核批准。同时，要遵守环保、消防、卫生等方面的规定。

四、建议与总结

1. 提前咨询：如果您有在农村土地上开展乡村旅游的打算，建议提前咨询当地政府部门和专业律师，了解具体政策和流程，确保项目的合法性和可行性。

2. 综合考量：在选择土地和开发项目时，应综合考虑土地类型、法律合规性、审批流程以及农民权益保障等多方面因素。确保项目的开发不仅符合法律法规要求，还能促进当地经济发展，保障农民的合法权益。

综上所述，基本农田（特别是永久基本农田）原则上不得用于乡村旅游开发。但农村地区还有其他类型的土地可供选择，只要符合法律法规和土地利用规划要求，就可以用于发展乡村旅游产业。希望这些解答能对您有所帮助。