在借钱不还的情况下，持有欠条起诉是有效的法律途径，但欠条的生效及起诉的有效性取决于多个因素。以下从不同角度为你详细分析：

一、欠条的生效条件

1. 内容完整清晰：欠条应包含借贷双方的信息、借款金额、借款日期、还款期限（如有）、利息约定（如有）等核心信息。这些信息是确认借贷关系及双方权利义务的关键。
2. 双方签字或盖章：欠条必须有借贷双方的签字或盖章，以证明双方对借贷关系的认可。
3. 无违法违规内容：欠条的内容不得违反法律法规的强制性规定，如不得约定高利贷等违法利息。

举例说明：如果欠条上明确写了借款人张三向出借人李四借款10万元，借款日期为2023年1月1日，还款期限为2023年12月31日，且双方均已签字，那么这份欠条就是生效的。

二、起诉的有效性

1. 确保证据充分：除了欠条外，还应收集其他相关证据，如转账记录、聊天记录、通话录音等，以证明借款的实际发生及催款情况。这些证据将增强你的诉讼主张，提高胜诉的可能性。
2. 选择正确的管辖法院：一般情况下，由被告住所地或经常居住地人民法院管辖。如果欠条中有约定管辖法院的条款，且该约定合法有效，则按约定向指定法院起诉。
3. 遵循法定程序：起诉应按照法定程序进行，包括撰写起诉状、提交证据材料、缴纳诉讼费等。在庭审过程中，应积极陈述事实、提供证据，并进行质证和辩论。

法律流程说明：

• 起诉状撰写：起诉状应明确原告的诉讼请求（如要求被告偿还借款本金、利息及承担诉讼费用等），并详细阐述事实和理由，包括借款经过、被告未还款的事实及证据等。
• 提交材料：将起诉状及所有收集到的证据材料提交给管辖法院的立案庭，并按照法院要求缴纳诉讼费。
• 庭审与判决：法院受理案件后，会安排开庭时间进行庭审。庭审结束后，法院会根据审理情况作出判决。如果原告胜诉，被告需按照判决内容履行还款义务。

三、注意事项

1. 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。你应在诉讼时效期内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
2. 避免非法手段：在追债过程中，务必遵守法律法规，不得采取暴力、威胁等非法手段，否则可能承担相应的法律责任。
3. 及时咨询与准备：起诉是一个严肃的法律程序，建议在起诉前充分准备证据，并向我咨询相关法律问题，以确保自己的合法权益得到最大程度的保护。

总结建议：在借钱不还的情况下，持有生效的欠条并通过法律途径起诉是有效的维权方式。但为了确保起诉的有效性，你需要确保证据充分、选择正确的管辖法院，并遵循法定程序进行起诉和庭审。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。