当您在店铺购买到过期食品时，您完全有权依据相关法律法规要求销售方或生产方进行赔偿。以下是一份详细的处理指南，帮助您清晰、有效地维护自己的合法权益：

一、保留关键证据

1. 购物凭证：请务必妥善保存购物小票或发票，这是证明您购买行为及时间的关键证据。
2. 过期食品：不要丢弃或食用该过期食品，应将其作为重要证据妥善保存。
3. 其他辅助证据：如果可能，拍摄食品包装上的生产日期、保质期以及食品现状的照片或视频，这些都能为您的维权提供有力支持。

二、与商家协商赔偿

1. 直接沟通：携带过期食品和购物凭证，直接与商家沟通，说明情况并要求退货退款及相应赔偿。
2. 明确赔偿要求：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果商家明知食品过期仍销售，您除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。您可以根据实际情况提出具体的赔偿要求。

三、投诉举报

1. 向消费者协会投诉：如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以拨打12315热线向消费者协会进行投诉。提供详细购买信息及相关证据，消费者协会将依法进行调查处理，并保护您的合法权益。
2. 向监管部门举报：您还可以向当地食品药品监督管理局（现多合并为市场监督管理局）进行举报。这些机构将依法对商家进行调查处理，并可能对其处以罚款等行政处罚。

四、法律途径

1. 提起法律诉讼：在必要时，您可以通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明购买行为、食品过期事实以及因此遭受的损失。
2. 准备充分证据：除了购物凭证和过期食品外，您还可以准备证人证言、相关照片或视频等证据，以加强您的维权力度。

五、法律依据与赔偿标准

• 《中华人民共和国食品安全法》：明确规定了禁止生产经营超过保质期的食品，并规定了相应的赔偿责任。您有权要求商家赔偿损失，并支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
• 《中华人民共和国消费者权益保护法》：也规定了经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担民事责任，包括退还货款、赔偿损失等。虽然在此类过期食品案件中，通常优先适用《食品安全法》的相关规定，但该法也为您提供了额外的法律保障。

六、总结与建议

• 仔细查看食品信息：在购买食品时，请务必仔细查看生产日期、保质期等关键信息，避免购买到过期食品。
• 积极运用法律武器：如果不幸遭遇购买到过期食品的情况，请积极运用法律武器维护自己的合法权益。
• 保留好相关证据：在维权过程中，保留好相关证据是成功维权的关键。请务必妥善保存购物凭证、过期食品以及其他辅助证据。

希望这份指南能帮助您清晰、有效地处理购买到过期食品的问题，并成功维护自己的合法权益。