当您在超市购买水果时不慎将其掉地上，或者购买后发现水果存在质量问题（虽然您提到的是掉地上，但这里我也一并涵盖购买后发现质量问题的赔偿情况，以便更全面地解答），您都有权根据相关法律法规要求相应的赔偿。以下是一个详细、清晰的赔偿指南：

一、立即保留关键证据

1. 购物凭证：请务必妥善保存超市提供的购物小票，这是证明您购买行为的直接证据，包含购买时间、地点、商品名称及价格等详细信息。
2. 问题水果实物：
   • 如果是掉地上的情况，请保持水果的原状，不要随意丢弃或处理，以便超市工作人员查看并确认情况。
   • 如果是购买后发现质量问题，同样请保持水果的原状和包装，作为后续索赔的直接物证。
3. 影像记录：使用手机拍摄水果的照片或视频，详细展示损坏部位（如果是掉地上导致的）或腐烂程度（如果是质量问题），并同时记录下购物凭证的信息，确保证据的完整性和真实性。

二、与超市友好协商

1. 现场沟通：
   • 如果是掉地上的情况，应尽快携带上述证据返回超市，找到客服或服务台，以冷静、理性的态度说明情况，并提出您的赔偿要求，如要求超市承担部分或全部损失（具体取决于超市的政策和水果的损坏程度）。
   • 如果是购买后发现质量问题，同样应尽快返回超市，携带证据说明情况，并提出退款、换货或赔偿等要求。
2. 协商技巧：在沟通过程中，明确指出水果的问题（是掉地上损坏还是质量问题），并展示您所保留的证据。合理表达诉求，避免情绪化，努力通过友好协商达成解决方案。若双方达成一致，应要求超市提供书面的赔偿协议或确认函，以防后续纠纷。

三、了解并依据相关法律法规（针对质量问题）

虽然您提到的是掉地上的情况，但了解购买到坏水果时的赔偿法律依据也是有益的：

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：根据该法规定，若经营者提供的商品造成消费者财产损害，应承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款及服务费用或赔偿损失等民事责任。因此，如果您购买到的是坏水果，您有权要求超市退还购买水果的货款或进行赔偿。
2. 《中华人民共和国食品安全法》：若坏水果已对人体健康造成损害，或属于变质、腐烂食品，您可依据该法要求生产者或经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；赔偿金额不足一千元的，按一千元计算。但请注意，这一条款主要适用于食品质量问题导致的损害赔偿。

四、针对掉地上情况的特别说明

对于水果掉地上的情况，赔偿通常取决于超市的政策和水果的损坏程度。如果超市认为这是您的过失导致的，可能会拒绝赔偿或只承担部分损失。然而，如果超市的陈列方式、地面状况等存在安全隐患，导致您不小心将水果掉地上，那么超市也可能需要承担一定的责任。在这种情况下，友好协商和展示证据将尤为重要。

五、寻求外部帮助与法律援助（如协商无果）

1. 超市内部投诉渠道：若与超市协商无果，可通过超市的官方网站、客服电话等渠道进行投诉，向其上级管理部门反映情况。
2. 消费者协会：拨打12315热线或访问全国12315平台，向当地消费者协会投诉，详细说明情况并寻求调解。
3. 市场监督管理部门：也可向当地市场监督管理部门投诉，他们将有权对超市的经营行为进行监督和检查，并依法处理违法行为。

总结：无论是水果掉地上还是购买到坏水果，您都应首先保留好关键证据，然后与超市进行友好协商。若协商无果，可依据相关法律法规（针对质量问题）或超市政策（针对掉地上情况）寻求外部帮助和法律援助。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，以确保您的权益得到有效维护。