针对工程款欠三十万怎么才能要回来的问题，以下是一些具体的法律建议和操作步骤：

1. 协商与沟通：

   • 首先，尝试与欠款方进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的三十万工程款。
   • 在协商过程中，可以提出具体的还款计划或方案，如分期付款、延期付款等，以促成双方达成一致。

2. 发送律师函：

   • 如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函给欠款方。律师函具有法律效应，能够正式告知欠款方其法律义务和可能面临的法律后果。
   • 律师函中应明确欠款金额、欠款事实、还款期限以及逾期不还将采取的法律措施等。

3. 提起诉讼：

   • 若欠款方在收到律师函后仍未履行还款义务，你可以向法院提起诉讼，要求欠款方支付拖欠的工程款及可能产生的利息、违约金等。
   • 在提起诉讼前，需要准备好相关证据，如合同、发票、付款记录、往来邮件或短信等，以证明欠款事实的存在。
   • 诉讼流程：包括提交起诉状、法院受理、开庭审理、判决等步骤。在诉讼过程中，你需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和材料。

4. 申请强制执行：

   • 如果法院判决欠款方支付工程款，但欠款方仍不履行判决，你可以向法院申请强制执行。
   • 强制执行措施包括查封、扣押、拍卖欠款方的财产等，以确保你的债权得到实现。

5. 考虑其他法律手段：

   • 除了上述方法外，你还可以考虑通过仲裁、调解等其他法律手段来解决纠纷。这些方式通常更加灵活、高效，且成本相对较低。
   • 仲裁：如果合同中有仲裁条款或双方事后达成仲裁协议，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 调解：你可以寻求第三方调解机构的帮助，通过调解达成和解协议，解决纠纷。

在操作过程中，你需要注意以下几点：

• 保留证据：确保你保留了所有与工程款相关的证据，如合同、发票、付款记录等。这些证据在协商、诉讼或仲裁过程中都将起到关键作用。
• 及时行动：一旦发现欠款方有拖欠工程款的迹象，应尽快采取行动，避免欠款金额进一步增加或欠款方转移财产。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理工程款纠纷时，你需要根据自己的实际情况和法律规定来制定合适的策略。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。