结论：个人不能直接或随意调取酒店监控来证实老公出轨，必须通过合法途径进行。

详细分析：

1. 酒店监控的隐私性和商业性：

   • 酒店监控录像属于酒店的隐私信息和商业管理内容，它涉及客人的个人隐私。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未经法律规定的程序和授权，任何人不得擅自获取这些监控录像。这是为了保护个人隐私权，防止信息被非法获取和滥用。

2. 合法调取途径：

   • 申请法院调查取证：如果你怀疑老公出轨，并希望调取酒店监控作为证据，可以向人民法院提出申请，请求法院调查收集。法院在审查申请理由合理且符合法律规定时，会依法向酒店发出调查令或直接进行调查，要求酒店提供相关时间段的监控录像。这是获取酒店监控录像的合法途径之一。
   • 公安机关介入：如果老公的出轨行为可能涉嫌重婚等犯罪行为，你可以向公安机关报案。公安机关在立案侦查过程中，有权要求酒店配合提供相关监控资料。这也是一种合法的调取方式。

3. 证据的合法性、真实性与关联性：

   • 即便通过合法途径获取到酒店监控录像，该证据能否被法庭采信，还需考虑其是否具备合法性、真实性及关联性。例如，录像必须完整无剪辑篡改，并能清晰证明出轨事实。如果录像存在瑕疵或无法证明出轨行为，那么它可能不会被法庭采纳作为证据。

4. 其他合法证据收集途径：

   • 除了酒店监控，你还可以通过其他合法途径收集出轨证据。例如，聊天记录、证人证言、照片、视频等。这些证据同样可以作为离婚诉讼中的有力证据，帮助你证明老公的出轨行为。

建议与注意事项：

• 尊重隐私权：在处理婚姻问题时，务必尊重他人的隐私权和个人尊严。避免采取任何违法或不道德的行为来获取证据，以免引发不必要的法律纠纷。
• 咨询专业律师：如果你对如何合法收集证据或处理离婚纠纷有疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。
• 保持冷静和理智：面对配偶出轨的疑似情况，保持冷静和理智至关重要。通过合法途径来收集证据，并寻求专业的法律和心理支持，以帮助你度过这个困难时期。

总结：调取酒店监控作为证据来证实老公出轨是不可行的，且存在严重的法律风险。建议通过合法途径收集证据，并咨询专业律师以获取专业的法律建议和帮助。