在民事判决书中，应当写“被告”而非“答辩人”。以下是对此问题的详细解释：

一、法律文书中的角色定位

在民事诉讼中，存在多个法律角色，包括原告、被告、第三人等。这些角色在诉讼过程中具有明确的法律地位和权利义务。其中，“被告”是指被原告起诉，需要承担相应法律责任的一方。而“答辩人”并非一个独立的法律角色，它通常是在诉讼过程中，被告针对原告的起诉进行答辩时的一种临时性称谓，用于描述被告在答辩阶段的行为或状态。

二、民事判决书的性质与内容

民事判决书是人民法院对民事案件进行审理后，根据查明的事实和适用的法律，对案件实体问题作出的具有法律效力的书面决定。它是对诉讼结果的最终确认，具有强制执行力。在民事判决书中，需要明确列出诉讼双方的法律角色，即原告和被告，以及他们的诉讼请求、事实和理由、证据和法律依据等。

三、为何使用“被告”而非“答辩人”

1. 法律角色的明确性：使用“被告”这一称谓，能够清晰地表明该方在诉讼中的法律地位和权利义务，符合法律文书的严谨性和准确性要求。
2. 诉讼程序的连贯性：在诉讼过程中，被告的角色是贯穿始终的，从起诉、答辩、举证、质证到最终判决，被告都是不可或缺的一方。而“答辩人”只是被告在答辩阶段的一种临时性称谓，不能全面反映被告在诉讼中的法律地位。
3. 法律文书的规范性：民事判决书作为具有法律效力的书面决定，其用语必须规范、准确。使用“被告”这一称谓，符合法律文书的用语习惯，有助于维护法律文书的权威性和严肃性。

四、特殊情况下的处理

虽然一般情况下民事判决书中应使用“被告”这一称谓，但在某些特殊情况下，如被告在诉讼过程中死亡或被宣告失踪等，可能需要根据具体情况对判决书的表述进行调整。然而，这种调整并不改变被告作为诉讼一方的法律地位，只是根据实际情况对判决书的表述进行了相应的变更。

建议：在撰写或阅读民事判决书时，应准确理解和使用法律角色称谓，确保法律文书的严谨性和准确性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。