抓赌并不一定要抓现场。在实际的执法过程中，警方有多种方式来打击赌博活动，抓现场只是其中一种方式。

首先，我们要明确的是，赌博活动是违法的，无论是否在现场被抓获，只要证据确凿，警方都有权对涉赌人员进行相应的法律处罚。在实际操作中，警方可能会根据具体情况，选择不同的打击策略。

一种常见的方式是“无现场打击法”。就像余江公安所做的那样，他们通过外围调查、固定相关证据，在赌场外实施精准打击。这种方式不依赖于现场抓捕，而是通过深入调查和证据收集，来揭露和打击赌博活动。例如，余江公安通过近两个月的走访调查、视频侦查、大数据研判，最终查清了嫌疑人开设赌场的犯罪事实，并依法进行了刑事拘留。

另外，警方在打击赌博活动时，还会注重彻查背后是否存在涉“黑”涉“恶”问题，以及采取异地用警、提级办理等举措，来强化治赌力度。这些措施都有助于更有效地打击赌博活动，维护社会治安。

当然，如果条件允许，警方也会尽量选择在现场进行抓捕，以直接制止赌博行为并收集现场证据。但是，这并不意味着抓赌就一定要抓现场。在实际操作中，警方会根据具体情况灵活选择打击策略，以确保打击效果的最大化。

总的来说，抓赌并不一定要抓现场。警方有多种方式来打击赌博活动，包括“无现场打击法”等。无论采用哪种方式，只要证据确凿，警方都有权对涉赌人员进行相应的法律处罚。