喝了酒糟后开车，若体内酒精含量达到或超过酒驾标准（即血液中酒精浓度大于或等于20mg/100ml），则会被认定为酒驾。以下是对这一问题的详细分析：

1. 酒糟的酒精含量：

   • 酒糟，作为一种通过发酵制成的食品，天然含有一定量的酒精。不同工艺、配方和发酵程度会影响酒糟中的酒精含量，但通常都含有酒精成分。这意味着，食用酒糟后，酒精会进入人体血液，可能导致血液中酒精含量上升。

2. 酒驾的判定标准：

   • 根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》规定，饮酒驾车的标准是驾驶员血液中的酒精浓度在20mg/100ml至80mg/100ml之间；醉酒驾车的标准则是驾驶员血液中的酒精浓度超过或等于80mg/100ml。

3. 食用酒糟与酒驾的关系：

   • 如果食用的酒糟量较少，且个人代谢能力较强，经过一段时间后，血液中的酒精含量可能降至酒驾标准以下，此时开车通常不会被认定为酒驾。
   • 但如果食用的酒糟量较大，或者短时间内连续食用，血液中的酒精含量可能会累积并达到或超过酒驾标准，此时开车则会被认定为酒驾。

4. 个体差异与酒精代谢：

   • 个体对酒精的代谢能力存在显著差异。有些人可能能够较快地代谢酒精，而有些人则代谢较慢。因此，即使是食用了相同量的酒糟，不同人的血液酒精浓度也可能会有很大差异。

5. 应对措施与法律建议：

   • 在被怀疑酒驾时，当事人有权利向交警说明情况，并要求通过一定时间后的复查或其他检验方式来进行甄别。因为食物中的酒精通常在较短时间内会被人体代谢，再次检测时酒精含量可能会明显降低。
   • 为了避免不必要的法律风险，建议在食用酒糟后不要立即驾车。如果确实需要驾车，应确保体内酒精含量已经降至安全范围内，即低于20mg/100ml的酒驾标准。
   • 对于经常需要驾车的人群，应特别注意饮食中的酒精摄入，以避免因误食含酒精食品而导致的酒驾风险。

总结来说，喝了酒糟后是否算酒驾，关键在于体内的酒精含量是否达到或超过酒驾标准。由于个体差异和酒精代谢速度的不同，无法一概而论。但为了确保自身和他人的行车安全，建议在食用酒糟后谨慎驾车，最好等待一段时间让酒精充分代谢后再上路。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。