结论前置：公司简易注销并不一定需要所有股东签字，但需根据《中华人民共和国公司法》及公司章程的规定，由股东会形成有效决议，通常要求代表三分之二以上表决权的股东同意。具体签字要求还可能受注销流程及公司章程特别规定的影响。

一、法律依据与股东会决议

根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司解散是注销的前提，而公司解散的决议需由股东会作出。对于有限责任公司而言，股东会会议作出公司解散的决议，必须经代表三分之二以上表决权的股东通过。这意味着，只要达到这一比例，即使不是所有股东都签字同意，该决议也是有效的。例如，在一个有限责任公司中，若大股东持股70%，小股东持股30%，大股东同意注销公司，即使小股东不同意且不签字，只要大股东在股东会决议上签字，且该决议符合法定程序，就可以启动注销程序。

二、不同注销流程的签字要求

1. 简易注销：

   • 简易注销程序相对简便，通常只需在国家企业信用信息公示系统填报《简易注销公告》，并在公告期内无异议后申请注销登记。
   • 在某些地区，可能仅需法定代表人签字确认相关文件，而不一定要求所有股东签字。但这也并非绝对，具体还需根据当地工商登记机关的要求来确定。

2. 一般注销：

   • 一般注销流程较为复杂，包括成立清算组、通知债权人、清理债权债务、进行税务注销和工商注销等一系列步骤。
   • 尽管股东会作出的注销决议依据的是表决权规则，但在实际办理工商注销登记等手续时，部分工商登记机关可能会要求全体股东签字确认相关文件，以确保所有股东知晓并同意公司注销事宜。然而，这并不是法律强制要求的，而是部分登记机关的操作要求。如果工商登记机关没有特别要求，那么只要股东会决议符合法定程序，就可以进行注销登记。

三、公司章程的特别规定

如果公司章程对公司注销有特别规定，例如规定必须全体股东一致同意才能注销公司，那么就需要遵循公司章程的这一规定。在这种情况下，确实需要所有股东签字同意才能启动注销程序。因此，在注销公司前，务必仔细审查公司章程，确保注销程序符合章程规定。

四、实际操作中的注意事项

1. 提前沟通：在注销公司前，建议提前与所有股东进行沟通，了解他们的意见和态度。如果可能的话，尽量争取所有股东的支持和同意，以避免后续可能出现的纠纷和麻烦。
2. 遵循法定程序：无论选择简易注销还是一般注销，都必须严格遵循法定程序。包括召开股东会、形成有效决议、填写注销申请表、提交相关材料等。任何环节的疏忽都可能导致注销程序受阻或无效。
3. 保护债权人利益：在注销公司前，应确保债务得到妥善处理，避免损害债权人利益。这包括清偿债务、制定清偿方案、公告清算结果等。只有确保债权人的利益得到保障，才能顺利完成注销程序。

综上所述，公司简易注销是否需要所有股东签字，取决于《中华人民共和国公司法》的规定、公司的具体注销流程以及公司章程的特别约定。在实际操作中，建议根据具体情况进行判断和决策，并确保遵循法定程序和保护债权人利益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。