您好，关于您提出的“介绍卖淫刑事拘留什么证据可以定罪”的问题，这是一个涉及法律程序和证据规则的复杂问题，我会尽量为您详细解答。

首先，需要明确的是，单纯的卖淫行为在我国并不构成刑事犯罪，而是属于违反治安管理的行为，会依据《治安管理处罚法》受到相应的处罚。但是，如果行为升级为介绍、容留、组织或强迫他人卖淫，那么就会触及刑法，可能面临刑事拘留及后续的刑事处罚。

针对您关心的“介绍卖淫”这一刑事犯罪行为，要定罪通常需要收集以下几类证据：

1. 犯罪嫌疑人供述与辩解：

   • 犯罪嫌疑人对自己介绍卖淫行为的详细供述，包括时间、地点、参与人员、具体过程等，是定罪的重要证据之一。

2. 被害人陈述：

   • 被介绍卖淫的人员（即被害人）的详细描述，对于揭露犯罪细节、证明犯罪嫌疑人的行为至关重要。

3. 证人证言：

   • 第三方证人，如宾馆员工、目击者等，对犯罪现场的目击情况或相关信息的陈述，也是构建案件事实的关键证据。

4. 物证：

   • 用于介绍卖淫的账本、名片、通讯工具等，这些物证能够直接或间接证明犯罪嫌疑人的行为。

5. 书证：

   • 房屋租赁合同、聊天记录、转账记录等书面材料，可以揭示犯罪嫌疑人与卖淫活动的经济联系和交易模式。

6. 视听资料、电子数据：

   • 监控录像、短信、微信记录等，这些视听资料和电子数据能够直观展示犯罪活动与交流内容，是定罪的有力证据。

7. 鉴定意见：

   • 如果涉及暴力、威胁等手段强迫卖淫，那么相关的伤情鉴定、DNA鉴定等鉴定意见，也是判定犯罪情节严重性的重要依据。

8. 勘验、检查、辨认、侦查实验笔录：

   • 公安机关对现场进行勘验、检查，对相关人员进行辨认，以及进行侦查实验所形成的笔录，也是定罪过程中需要考虑的证据。

在收集这些证据时，公安机关必须严格遵循法定程序，确保证据的合法性、真实性和与案件的关联性。同时，所有证据需要形成一个完整、有力的证据链，才能确保案件处理的公正性与准确性。

最后，我想强调的是，法律问题具有高度的专业性和复杂性。如果您或您身边的人涉及此类案件，我建议您尽快咨询专业的律师，以便获得更具体、更专业的法律建议和帮助。希望我的解答能够对您有所帮助。