在“评定分离”法下签订合同，主要遵循以下原则和流程，这些原则和流程旨在确保招标过程的公平、公正，并落实招标人的主体责任：

一、评定分离的基本原则

“评定分离”是指评标委员会根据招标文件规定的评标标准和方法对投标文件进行评审后，向招标人推荐一定数量不排序的合格的中标候选人，再由招标人根据评标报告和推荐的中标候选人，结合项目实际情况，按照规定的决策程序择优确定中标人。这一过程的宗旨是落实招标人的主体责任，实现权责对等。

二、签订合同的原则

1. 公平、公正原则：

   • 招标人和中标人在签订合同过程中，应确保所有环节都遵循公平、公正的原则，不得有任何歧视或偏袒行为。
   • 合同条款应明确、具体，避免模糊不清或产生歧义，以确保双方权益得到充分保障。

2. 合法合规原则：

   • 签订合同必须遵守国家法律法规和招标文件的规定，不得违反相关强制性规定。
   • 合同内容应符合行业规范和标准，确保合同的合法性和有效性。

3. 诚实信用原则：

   • 招标人和中标人应本着诚实信用的原则签订合同，如实提供相关信息，不得隐瞒或虚假陈述。
   • 双方应履行合同约定的义务，不得擅自变更或解除合同。

4. 等价有偿原则：

   • 合同双方应基于等价有偿的原则进行交易，确保合同价格合理、公正。
   • 合同条款应明确约定价格、支付方式、支付时间等关键要素，以避免后续纠纷。

三、签订合同的流程

1. 确定中标人：

   • 招标人根据评标报告和推荐的中标候选人，结合项目实际情况，按照规定的决策程序择优确定中标人。
   • 确定中标人后，招标人应发布中标公告，并通知所有未中标的投标人。

2. 发出中标通知书：

   • 招标人应在确定中标人后及时发出中标通知书，明确中标人名称、中标价、项目负责人等信息。

3. 签订合同：

   • 中标人确定后，招标人应与中标人在投标有效期内以及中标通知书发出之日起30日内签订合同。
   • 合同内容应包括项目名称、标的、数量、质量、价款、履行期限、履行地点和方式、违约责任等关键要素。
   • 双方应认真审核合同条款，确保合同内容准确无误，并签字盖章确认。

4. 合同备案与公示：

   • 签订合同后，招标人应按照相关规定将合同备案，并公示合同关键信息，以接受社会监督。

四、注意事项

• 招标人和中标人在签订合同过程中，应密切关注合同条款的合法性和合规性，避免后续产生法律纠纷。
• 双方应认真履行合同约定的义务，确保项目顺利实施并达到预期目标。
• 如遇合同变更或解除等情况，双方应协商一致并签订书面协议，以确保变更或解除的合法性和有效性。

综上所述，“评定分离”法下签订合同应遵循公平、公正、合法合规、诚实信用和等价有偿等原则，并按照规定的流程进行操作。这些原则和流程有助于确保招标过程的透明度和公正性，维护市场秩序和双方权益。