核心结论：在外省高速服务区汽车被撞且对方全责时，您可按以下步骤处理：1. 现场处理与证据固定；2. 报警并获取事故认定书；3. 联系保险公司定损；4. 协商赔偿或诉讼维权；5. 特殊情况处理（如对方拒赔或逃逸）。以下是具体分析：

1. 现场处理与证据固定

• 立即停车并保护现场：发生事故后，第一时间开启双闪灯，在车后150米以上放置三角警示牌（夜间或恶劣天气需延长距离），避免二次事故。
• 拍照取证：用手机拍摄事故现场全景（包括车辆位置、碰撞点、道路标线）、双方车辆受损细节（如车牌、车架号、碰撞部位）、对方驾驶证/行驶证、保险单信息。若服务区有监控，可记录监控位置或联系工作人员调取。
• 确认对方信息：核对对方身份证、驾驶证、行驶证、保险单（尤其是交强险和商业险信息），确保信息真实有效。若对方拒绝提供或信息存疑，需立即报警。

2. 报警并获取事故认定书

• 拨打122或高速交警电话：无论事故轻重，均需报警。交警到场后，会根据现场情况出具《道路交通事故认定书》，明确责任划分（对方全责时，认定书会注明“对方承担全部责任”）。
• 异地处理注意事项：若服务区属外省管辖，交警可能要求您到指定地点处理（如就近交警队）。若无法当场处理，可要求交警通过邮寄或线上方式送达认定书。

3. 联系保险公司定损

• 报案：立即拨打对方保险公司客服电话（保险单上有注明），说明事故时间、地点、责任认定情况，并按照指引提交材料（如事故认定书、现场照片、维修清单等）。
• 定损方式：
  • 现场定损：若车辆受损较轻，可要求保险公司派员到服务区定损。
  • 异地定损：若需回本地维修，可与保险公司协商“异地定损、本地维修”方案，或选择保险公司推荐的合作维修厂。
• 维修与理赔：维修完成后，保留维修发票、清单等材料，提交给对方保险公司审核。审核通过后，保险公司会直接将赔款支付给您或维修厂。

4. 协商赔偿或诉讼维权

• 协商赔偿：若对方积极配合，可直接与其或保险公司协商赔偿金额（包括车辆维修费、误工费、交通费等）。协商时需保留书面记录（如微信聊天记录、录音）。
• 诉讼维权：若对方拒赔、拖延或赔偿金额争议较大，可向事故发生地或被告所在地法院提起民事诉讼。需准备以下材料：
  • 事故认定书；
  • 现场照片、维修发票等证据；
  • 对方身份信息、保险单复印件；
  • 起诉状（明确诉讼请求，如赔偿金额、利息等）。

5. 特殊情况处理

• 对方逃逸：立即报警并记录逃逸车辆特征（如车型、颜色、车牌号）。若未记清车牌，可向服务区工作人员求助调取监控。逃逸方需承担全部责任，且可能面临行政处罚（如拘留、罚款）。
• 对方拒签认定书：交警会依法出具认定书并送达双方。若对方拒签，不影响认定书效力，您可保留送达回执作为证据。
• 无保险或保险不足：若对方未投保或保额不足，可要求其个人赔偿。若对方无力赔偿，可申请法院强制执行其财产（如房产、车辆、工资等）。

温馨提示：处理过程中需保持冷静，避免与对方发生冲突。若对流程不熟悉，可随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。