面对欠债不还且已经超过两年的情况，您依然有权要求债务人进行偿还，但关键在于明确诉讼时效的状态，并据此采取合适的措施。以下是我为您提供的详细建议：
一、明确诉讼时效状态
首先，您需要了解根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害及义务人之日起计算。因此，如果欠债不还已经超过两年但未满三年，且在这期间您没有以合法方式主张过债权，那么诉讼时效尚未经过，您仍然可以依法追讨债务。
二、未过诉讼时效的处理方式
友好协商：
- 我建议您首先尝试与债务人进行友好协商，了解其未还款的具体原因，并尝试达成一致的还款方案。
- 在协商过程中，务必保存好所有的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些记录在后续可能作为证明您持续主张权利的证据。
发送催款函：
- 如果协商无果，您可以考虑向债务人发送催款函，明确欠款事实、金额及还款期限。
- 发送催款函不仅能对债务人形成正式提醒，还能起到中断诉讼时效的作用。
申请支付令：
- 若债权关系明确且合法，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求债务人给付金钱或有价证券。
- 如果债务人在规定期间内既不提出书面异议又不履行支付令，您可以申请法院强制执行。
提起诉讼：
- 如果上述方法均无效，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，准备充分证据（如借据、转账记录、聊天记录等）以证明借贷关系的存在和欠款事实。
- 法院将依法审理并作出判决，如果判决支持您的诉求而债务人仍不履行，您可以申请法院强制执行。
三、已过诉讼时效的处理方式
争取债务人自愿还款：
- 即使诉讼时效届满，您仍然可以与债务人沟通，争取其自愿履行还款义务。因为实体权利并未因诉讼时效届满而消灭。
达成新的还款协议：
- 如果债务人愿意，双方可以签订新的还款协议，形成新的债权债务关系。此时，诉讼时效将重新计算。
四、注意事项与建议
收集并保留证据：
- 无论诉讼时效是否已经经过，您都应确保手头有足够证据证明债务存在。这是后续法律程序的关键。
- 关键证据包括借条或借款合同、转账记录、相关的聊天记录或通话录音等。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或处理有困难，建议及时寻求律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地维护自身权益。
执行判决：
- 如果您赢得诉讼但债务人仍不还款，您可以申请法院强制执行。法院有权采取多种强制措施来追回债务，如查封财产、冻结银行账户等。
综上所述，面对欠债不还超过两年的情况，您应首先明确诉讼时效状态，然后采取相应措施追讨债务。在整个过程中，收集证据、了解法律权益并寻求专业帮助至关重要。希望这些建议能对您有所帮助。