结论：在占有改定的情形下，动产的所有权自双方约定生效时即转移给受让人，尽管物理上动产仍由出让人继续占有。
法律背景与原理：
占有改定，作为观念交付的一种形式，是《中华人民共和国民法典》物权编中的重要规定。它允许动产物权的转让不依赖于实物的直接交付，而是通过当事人的约定实现所有权的变动。具体来说，当动产物权转让时，若当事人又约定由出让人继续占有该动产，则物权自该约定生效时发生效力。这一规定体现了民法中的意思自治原则，即允许当事人在不违反法律强制性规定的前提下，自由约定物权的转移方式。
具体案例分析：
以甲和乙之间的汽车买卖为例。假设甲（出让人）与乙（受让人）签订了一份汽车买卖合同，并同时约定在交易后的一段时间内，甲将继续使用该汽车。在此案例中，虽然汽车物理上仍然处于甲的控制之下，但依据法律规定及双方的约定，从约定生效的那一刻起，汽车的所有权已从甲转移到了乙。这意味着，乙虽未实际掌握汽车，但他已成为法律上的所有者，享有对该汽车的处分权及其他所有权权能。
权利与责任的转移：
占有改定一旦完成，受让人即成为动产的所有者，享有对该动产的全部权利，包括使用权、收益权和处分权等。同时，受让人也需承担与该动产相关的所有责任，如维护、保管以及因动产产生的任何法律责任。例如，在上述汽车买卖案例中，乙作为汽车的所有者，有权决定汽车的使用方式、收益分配等，并需承担汽车可能产生的交通事故责任、维修费用等。
风险提示与防范措施：
再次转让风险：由于出让人在物理上仍控制动产，存在将其再次转让给第三人的可能性。若第三人符合善意取得的条件，受让人可能面临无法追回动产的风险。为防范此类风险，受让人应在交易前充分了解动产的状况，并在必要时采取登记、标记或质押等措施以增强其权益保护。例如，在汽车买卖案例中，乙可以要求甲在交易后办理汽车过户手续，将汽车登记在乙的名下，以降低再次转让的风险。
证据保留：为确保自身权益，受让人应妥善保存与占有改定相关的所有书面证据，包括但不限于买卖合同、占有改定协议及任何可能的支付凭证等。这些证据在发生争议时将起到至关重要的作用。例如，在汽车买卖案例中，乙应保存好与甲签订的买卖合同和占有改定协议，以便在发生纠纷时证明自己的所有权。
法律意识提升：受让人应增强自身的法律意识，了解占有改定的相关法律规定和风险点。在交易前，可以寻求专业法律人士的帮助，对交易进行法律风险评估和防范。
综上所述，占有改定是一种灵活的动产交付方式，在法律上得到了明确的认可和保护。然而，受让人在享受其带来的便利的同时，也应充分意识到其中潜在的风险并采取相应的防范措施以确保自身权益不受损害。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。