做政府工程不按规定施工不一定会判刑，是否判刑取决于具体行为是否构成犯罪以及犯罪的严重程度。以下从不同角度为你详细分析：
一、行政责任角度
在政府工程中，不按规定施工首先可能面临的是行政责任。根据《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共和国招标投标法》等相关法律法规，施工单位必须按照设计文件和施工规范进行施工，确保工程质量。如果施工单位不按规定施工，但尚未构成犯罪，行政主管部门可以依法对其进行行政处罚，如罚款、责令停工整顿、吊销资质证书等。这些行政处罚旨在纠正违法行为，保障工程质量和安全，但并不涉及刑事责任。
二、刑事责任角度
如果施工单位的不按规定施工行为情节严重，构成了犯罪，那么就可能面临刑事责任。具体来说，可能涉及的罪名包括但不限于：
工程重大安全事故罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百三十七条，建设单位、设计单位、施工单位、工程监理单位违反国家规定，降低工程质量标准，造成重大安全事故的，对直接责任人员，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；后果特别严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
重大责任事故罪：在施工过程中，如果因违反安全管理规定导致重大伤亡事故或其他严重后果，还可能构成重大责任事故罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十四条，在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。
三、具体行为与后果的考量
是否判刑还需考虑具体行为及其后果。例如，如果施工单位只是轻微违反了施工规范，但并未造成实际危害或后果轻微，那么可能仅受到行政处罚而不会被判刑。然而，如果施工单位的行为导致了严重后果，如人员伤亡、重大财产损失或环境破坏等，那么就可能构成犯罪并面临刑事责任。
四、建议与措施
严格遵守法律法规：施工单位应严格遵守国家关于政府工程建设的法律法规和施工规范，确保工程质量和安全。
加强内部管理：施工单位应建立健全内部管理制度，加强对施工人员的培训和管理，提高施工质量和安全意识。
及时整改与报告：如果发现施工存在问题或隐患，施工单位应及时整改并向相关部门报告，避免问题扩大和后果恶化。
寻求法律帮助：如果施工单位面临法律纠纷或指控，应及时寻求专业律师的帮助，了解自身权利和义务，制定合理的应对策略。
如果你有关于政府工程不按规定施工的具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。