结论：骑电动车撞伤人成七级伤残，是否会追究刑事责任，需根据电动车的性质、事故责任划分以及具体情节来综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 电动车性质的认定

   • 非机动车情况：若电动车被认定为非机动车，一般情况下，骑车人不会因撞伤人成七级伤残而直接承担刑事责任。但是，如果骑车人严重违反交通规则（如闯红灯、逆行、超速等），并导致事故发生，且负事故主要或全部责任，那么可能构成交通肇事罪，从而面临刑事责任。
   • 机动车情况：若电动车被认定为机动车（通常基于设计最高时速、空车质量、外形尺寸等符合电动摩托车等机动车标准），则骑车人在事故中负主要或全部责任时，构成交通肇事罪的可能性更大。因为机动车在交通规则的遵守和管理上更为严格，相应的法律责任也更重。

2. 刑事责任的承担

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。如果骑车人的行为构成交通肇事罪，且伤者达到七级伤残，这通常会被视为“重大事故”，因此骑车人可能面临刑事处罚。
   • 如果交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节，将处三年以上七年以下有期徒刑；若因逃逸致人死亡，则将处七年以上有期徒刑。不过，在您描述的情况下，并未提及逃逸或特别恶劣情节，因此主要考虑的是基本刑。

3. 民事赔偿责任的承担

   • 无论电动车是否被认定为机动车，只要骑车人的行为存在过错并导致他人受伤，都需承担民事赔偿责任。赔偿项目包括但不限于医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。赔偿金额会根据责任划分、当地经济水平以及受害人家庭实际情况等因素确定。

4. 其他可能的法律后果

   • 如果电动车不是机动车，且骑车人未构成交通肇事罪，但其行为仍可能受到行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 在任何情况下，骑车人都应严格遵守交通规则，确保自身和他人的生命安全。交通事故不仅可能导致严重的法律后果，还会给受害人和家庭带来无法弥补的伤害。

建议：

• 如果您或他人涉及此类事故，建议立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故责任认定。
• 根据事故责任认定结果，积极与受害者或其家属协商赔偿事宜，以减轻法律后果。
• 如果面临刑事指控，务必及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并制定合适的辩护策略。

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