生产有毒有害食品罪确实属于行为犯。以下是对这一结论的详细解释：
一、行为犯的定义与特征
行为犯是指只要实施了符合刑法规定的某种行为，即构成犯罪既遂，而不需要发生特定的危害结果。这类犯罪通常关注的是行为本身的危险性或违法性，而非行为所造成的实际后果。
二、生产有毒有害食品罪的行为犯属性
法律规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，生产、销售有毒、有害食品罪是指生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品的行为。
- 该条款并未要求必须发生特定的危害结果（如造成人员伤亡或财产损失）才构成犯罪，而是只要实施了掺入或销售行为，即构成犯罪既遂。
犯罪构成：
- 主体：一般主体，包括自然人和单位，即任何达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人或单位均可构成本罪。
- 主观方面：故意为之，即行为人明知自己生产、销售的食品中含有有毒、有害的非食品原料，仍进行生产或销售。
- 客体：复杂客体，既包括对食品卫生管理秩序的侵犯，也包括对公众生命健康的威胁。
- 客观方面：表现为违反食品卫生管理法规，实际掺入或销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品。这一行为本身即具有危险性，足以构成犯罪。
行为样态：
- 生产有毒有害食品罪的行为样态包括掺入行为和销售行为。只要实施了其中一种行为，即构成犯罪既遂。
- 掺入行为是指将有毒、有害的非食品原料故意掺入食品中，使其成为不安全食品。
- 销售行为是指明知食品中掺有有毒、有害的非食品原料，仍然进行销售。
三、行为犯与结果犯的区别
- 行为犯：关注行为本身的危险性或违法性，只要实施了符合刑法规定的某种行为，即构成犯罪既遂。
- 结果犯：要求犯罪行为必须造成特定的危害结果才构成犯罪既遂。如果行为没有造成危害结果，则不构成犯罪或构成犯罪未遂。
在生产有毒有害食品罪中，由于法律并未要求必须发生特定的危害结果才构成犯罪，因此该罪属于行为犯。
四、法律后果与量刑标准
- 基本处罚：处五年以下有期徒刑，并处罚金。
- 加重处罚：对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 特别加重处罚：致人死亡或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
五、实际案例与警示
- 实际案例：近年来，多起生产有毒有害食品案件被曝光并受到法律制裁。例如，一些不法商家为了降低成本、提高食品的感官效果或延长保质期，非法添加工业染料、防腐剂、农药残留等有毒有害物质到食品中，严重危害了消费者的身体健康。
- 警示意义：生产有毒有害食品罪是一种严重危害人民群众身体健康和生命安全的犯罪行为。生产者和销售者应严格遵守国家食品卫生管理法规，不得在生产过程中掺入有毒、有害的非食品原料。同时，消费者在购买食品时也应提高警惕，选择正规渠道和品牌产品。
综上所述，生产有毒有害食品罪确实属于行为犯。只要实施了掺入或销售有毒、有害非食品原料的行为，即构成犯罪既遂。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。