若美团借钱不同意延期，您可考虑以下几种途径来应对：

1. 再次沟通协商：

   • 尝试沟通：首先，您可以再次与美团借钱的客服或相关负责人进行沟通，明确表达您的还款困难和延期还款的意愿。在沟通过程中，尽量提供详细的财务状况说明，以证明您确实存在还款压力，而非恶意拖欠。
   • 协商方案：提出一个切实可行的延期还款方案，如延长还款期限、分期还款等，并询问对方是否愿意接受。有时候，通过积极的沟通和协商，双方可以达成共识，从而避免不必要的法律纠纷。

2. 了解合同条款：

   • 审查合同：仔细审查您与美团借钱签订的借款合同，特别是关于还款、延期还款、违约责任等方面的条款。了解合同中是否有关于延期还款的具体规定，以及这些规定是否对您有利。
   • 合同解释：如果合同条款存在模糊或不明确的地方，您可以尝试与美团借钱协商，要求对方对合同条款进行解释或说明。在协商过程中，您可以引用相关法律法规，以增强自己的谈判地位。

3. 寻求法律援助：

   • 咨询律师：如果沟通协商无果，且您认为美团借钱的行为存在违法或不合理之处，您可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
   • 法律途径：根据律师的建议，您可以考虑通过法律途径来解决问题，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，并遵循法律程序进行维权。

4. 考虑其他还款方式：

   • 借款还款：如果您确实无法按时还款，且美团借钱不同意延期，您可以考虑向其他金融机构或个人借款来偿还美团借钱的债务。但需要注意的是，这种方式可能会增加您的债务负担，因此应谨慎考虑。
   • 资产变现：如果您拥有一些可变现的资产，如房产、车辆等，您可以考虑将其变现来偿还债务。但同样需要注意的是，这种方式可能会对您的生活产生较大影响，因此应权衡利弊后做出决定。

在应对过程中，您需要注意以下几点：

• 保持冷静：面对债务问题，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出不理智的决定或行为。
• 保留证据：在与美团借钱沟通协商的过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、通话录音、借款合同等。这些证据在后续的法律纠纷中可能会起到关键作用。
• 遵守法律：在维权过程中，务必遵守法律法规和道德规范，不要采取非法手段来解决问题。否则，您可能会面临法律制裁和道德谴责。

若您在应对过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。