结论：做辅警在休假期间脑出血，一般情况下不构成工伤，但具体还需结合实际情况判断。

分析说明：

1. 工伤认定的一般原则：

   • 根据《工伤保险条例》的规定，工伤通常指的是在工作过程中，因工作原因受到事故伤害或患职业病。这要求伤害或疾病与工作有直接的因果关系。

2. 休假期间脑出血的情况：

   • 休假期间，辅警并不处于工作状态，也不在执行工作任务。因此，从表面上看，休假期间发生的脑出血与工作没有直接的因果关系。
   • 脑出血通常被视为一种疾病，而非事故伤害。除非能证明该疾病是由工作原因直接导致的（如长期工作压力过大导致的高血压引发的脑出血，但这种情况下的因果关系证明非常复杂且严格），否则一般不被认定为工伤。

3. 可能的例外情况：

   • 如果辅警在休假期间因工作需要被紧急召回，并在召回过程中或执行紧急任务时发生脑出血，那么这种情况可能构成工伤。但这需要具体的证据来支持，如紧急召回的通知、执行任务的记录等。
   • 另外，如果辅警的脑出血与之前的工作有明确的因果关系（如因工作受伤后留下的后遗症导致的脑出血），且这种因果关系能够得到医学上的证明，那么也可能构成工伤。但这种情况同样需要严格的证据支持。

法律建议：

• 如果辅警或其家属认为休假期间发生的脑出血与工作有关，并希望申请工伤认定，建议首先收集相关证据，如医疗记录、工作记录、紧急召回通知等。
• 然后，可以向当地的劳动保障部门或工伤保险机构咨询并提交工伤认定申请。在申请过程中，需要详细说明情况并提供相关证据。
• 如果工伤认定申请被拒绝，可以考虑通过法律途径进行申诉或提起诉讼。但在此之前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

后续行动：

• 如有进一步的法律疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供更详细的法律分析和建议。