针对您提出的“楼上居民下水堵了需要到楼下商户施工协议怎么签”的问题，这主要涉及到下水管道维修的责任划分以及施工协议的签订流程。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确维修责任
首先，需要明确下水管道堵塞的维修责任。根据相关规定：
质量保修期内：如果下水管道仍在质量保修期内，建设单位应按照与业主签订的住宅工程质量保证书中承诺的质量保修范围、保修期限等承担保修责任。
保修期外：保修期外的下水管道，根据住宅的不同产权性质和管理方式，维修责任可能有所不同。一般来说，如果下水管道属于公共部分，且未由特定业主自行更换或损坏，那么维修责任可能由物业管理单位或相关业主共同承担。
使用不当造成：如果下水管道堵塞是由于楼上居民使用不当造成的，或者楼上居民自行更换过下水管道，那么维修责任应由楼上居民承担。
二、协商施工方案
在明确维修责任后，楼上居民（或责任方）应与楼下商户进行协商，确定施工方案。这包括：
施工时间：选择对楼下商户影响最小的时间段进行施工。
施工方式：确定具体的施工方法，如是否需要破拆地面、墙面等。
安全措施：确保施工过程中采取必要的安全措施，防止对楼下商户造成损害。
三、签订施工协议
在协商好施工方案后，双方应签订施工协议，明确各自的权利和义务。施工协议应包括以下内容：
协议双方：明确楼上居民（或责任方）和楼下商户的名称、联系方式等基本信息。
施工内容：详细描述施工的具体内容，包括施工部位、施工方法、施工时间等。
费用承担：明确维修费用的承担方及支付方式。如果维修责任在楼上居民，则应由楼上居民承担全部或部分费用。
安全责任：规定施工过程中发生安全事故的责任划分及赔偿方式。
违约责任：约定如果一方违反协议约定应承担的违约责任。
争议解决：约定如果双方在协议履行过程中发生争议应如何解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
四、注意事项
确保协议合法有效：施工协议应符合相关法律法规的规定，确保协议的合法性和有效性。
保留相关证据：在签订协议前，双方应保留好与维修责任划分、施工方案协商等相关的证据，以备不时之需。
及时履行协议：双方应按照协议约定的时间、方式等履行各自的义务，确保施工顺利进行。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在签订施工协议过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时告知。