个体户与劳动者签订的劳动合同，在符合法律规定的条件下，是有效的。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条的规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织等组织与劳动者建立劳动关系时，订立、履行、变更、解除或终止劳动合同均适用该法。个体户作为个体经济组织的代表，其与劳动者签订的劳动合同自然受到法律的保护和约束。

二、劳动合同有效性的条件

1. 主体合法：个体户需依法登记注册，具备用工主体资格；劳动者则需达到法定就业年龄，并具备劳动权利能力和行为能力。这是确保劳动合同有效性的基础前提。
2. 意思表示真实：劳动合同的签订应基于双方的真实意愿，不存在欺诈、胁迫或乘人之危等不正当手段。这保证了合同的公平性和自愿性。
3. 内容合法：劳动合同中的各项条款，如劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动保护、劳动条件等，必须严格遵守法律法规的强制性规定。同时，合同不得排除劳动者的法定权利或减轻、免除用人单位的法定义务。
4. 形式符合要求：劳动合同通常应以书面形式订立，并包含法定的必备条款，如劳动合同期限、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假等。这些条款的明确有助于双方清晰界定权利和义务，减少潜在的纠纷。

三、劳动合同的法律约束力

一旦劳动合同依法订立，即具有法律约束力。这意味着双方当事人必须严格履行合同规定的义务，任何一方不履行或违反合同约定，都将承担相应的法律责任。若因此给对方造成损失，还应依法承担赔偿责任。

四、特殊情形下的劳务合同

虽然个体户与劳动者通常应签订劳动合同，但在某些特殊情况下，如个体户临时雇佣工人进行一次性或短期工作，且双方不存在管理与被管理的关系时，可签订劳务合同。然而，这种劳务合同的有效性也需满足双方真实意思表示、合同内容合法等条件。若双方关系实质上构成劳动关系，则应签订劳动合同，否则可能面临法律风险。

五、实践建议

1. 明确合同类型：个体户在与劳动者建立用工关系时，应首先明确双方关系的实质，是劳动关系还是劳务关系，从而选择合适的合同类型。
2. 确保合同合法：无论签订劳动合同还是劳务合同，都应确保合同内容合法、条款明确，以维护双方的合法权益。
3. 及时咨询法律：在签订合同或发生争议时，个体户应及时咨询法律专业人士，以规避潜在风险并妥善解决问题。

总结来说，个体户与劳动者签订的劳动合同在符合法律规定的条件下是有效的。双方应依法履行合同义务，共同维护和谐稳定的劳动关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。