原告一般不可以委托被告去房地产交易中心办理解除房产抵押，以下从不同角度为你详细分析：
从委托关系的基本原则角度 委托关系是基于委托人对受托人的信任而建立的，委托人通常会选择自己信任且有能力完成委托事项的人作为受托人。在原告与被告存在法律纠纷的情境下，双方处于相对对立或至少是不完全信任的状态。解除房产抵押是一项涉及重大财产权益的事项，原告很难放心将这样重要的事务委托给被告去办理，从常理和委托关系的基本原则来讲，这种情况是不符合逻辑和常规做法的。
从法律风险角度 如果原告委托被告去办理解除房产抵押，存在诸多法律风险。被告可能会出于自身利益考虑，在办理过程中做出不利于原告的行为，比如故意拖延办理时间、提供虚假材料导致解除抵押失败或者引发其他法律问题等。而且一旦出现这些问题，由于双方本身存在纠纷，后续维权将会更加复杂和困难，原告可能难以有效维护自己的合法权益。
从实际操作角度 房地产交易中心在办理解除房产抵押手续时，有严格的审核流程和规定。通常需要提供一系列证明文件，包括但不限于抵押权消灭的证明、身份证明等。原告委托被告办理，在提交材料和办理过程中，房地产交易中心可能会对委托关系的真实性和合法性进行严格审查。如果发现委托关系存在异常或者不符合规定，可能会拒绝办理相关手续，导致解除抵押无法顺利进行。
建议：原告如果需要办理解除房产抵押手续，最好委托自己信任的、与本次纠纷无利害关系的专业人士，如律师或者可靠的亲友等，以确保手续能够顺利、合法地办理。如果你在解除房产抵押过程中遇到其他法律问题，欢迎直接向我咨询。