您好，关于您提出的“扣税的赡养老人钱是谁出的钱”这一问题，其实这里涉及的是个人所得税中的赡养老人专项附加扣除政策。
首先，需要明确的是，扣税的赡养老人钱并不是由某个人或某个机构直接“出”的，而是指在计算个人所得税时，纳税人可以因其赡养老人的支出而享受一定的税收减免。具体来说，这是国家为了减轻纳税人赡养老人的经济负担，而推出的一项税收优惠政策。
根据《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》的相关规定，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，可以按照以下标准定额扣除：
如果纳税人是独生子女的，那么每月可以按照2000元的标准定额扣除；
如果纳税人是非独生子女的，那么需要与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。分摊方式可以由赡养人均摊、约定分摊，或者由被赡养人指定分摊。但需要注意的是，约定或者指定分摊的须签订书面分摊协议，且指定分摊优先于约定分摊。具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。
这里的被赡养人，指的是年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
因此，当您在计算个人所得税时，如果符合上述条件，就可以将赡养老人的支出作为专项附加扣除，从而减少应纳税额。这实际上是国家通过税收政策，对纳税人赡养老人行为的一种支持和鼓励。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我们。