在货物买卖合同纠纷中，卖方违约起诉一般不可以要求精神赔偿。以下是对此问题的详细分析：

一、精神赔偿的适用范围

精神赔偿，通常指的是因侵权行为导致受害人精神损害而给予的赔偿。在民事法律体系中，精神赔偿主要适用于人格权受到侵害的情形，如名誉权、隐私权、肖像权等。这些权利与个人的尊严、自由等紧密相关，一旦受到侵害，往往会给受害人带来严重的精神痛苦。

二、合同纠纷中的赔偿原则

在合同纠纷中，赔偿的原则主要是填补损失，即让受损害方恢复到合同履行前的状态。这通常包括直接损失和间接损失，如货物价款、运费、仓储费等。然而，精神损害并不属于合同纠纷中常见的赔偿范围，因为合同关系主要关注的是双方之间的权利义务关系，而非个人情感或精神层面的损害。

三、货物买卖合同纠纷中的特殊情况

虽然一般情况下货物买卖合同纠纷中不涉及精神赔偿，但也存在一些特殊情况。例如，如果卖方的违约行为不仅导致了买方的经济损失，还严重侵害了买方的人格权（如通过欺诈手段销售假冒伪劣产品，导致买方名誉受损），那么买方在主张经济损失赔偿的同时，也可能有权要求精神赔偿。但这种情况相对罕见，且需要满足一定的法律条件。

四、法律建议

1. 明确诉求：在起诉卖方违约时，买方应明确自己的诉求，主要是要求卖方承担违约责任，填补经济损失。如果认为卖方的行为也侵害了自己的人格权，可以一并提出，但需要准备充分的证据来支持这一主张。
2. 收集证据：为了支持自己的诉求，买方需要收集充分的证据，如合同、交易记录、违约证明、精神损害证明等。这些证据将有助于法院在审理案件时作出公正的裁决。
3. 咨询专业律师：虽然我可以为你提供一般的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在涉及复杂的法律问题时，建议你直接向我咨询，以便我能根据你的具体情况提供更准确的法律意见。

综上所述，在货物买卖合同纠纷中，卖方违约起诉一般不可以要求精神赔偿。但如果你认为卖方的行为也侵害了你的人格权，并造成了严重的精神损害，你可以在起诉时一并提出这一主张，并准备充分的证据来支持它。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。