核心结论：当顾客还没收到别人欠的钱时，可以通过友好沟通、发送催款函、考虑法律途径等多种方式来处理。以下是从不同角度给出的详细建议：

1. 友好沟通：

   • 方式：首先，可以尝试与欠款人进行友好、直接的沟通，了解欠款的原因和还款的计划。这种方式既体现了对对方的尊重，也有助于维护双方的关系。
   • 示例：“您好，我注意到您之前借的款项还未归还，我想了解一下您目前的还款情况，看看是否有什么困难我们可以一起解决。”

2. 发送催款函：

   • 方式：如果友好沟通无果，可以考虑发送一份正式的催款函。催款函应明确欠款金额、欠款时间、还款期限以及逾期未还的法律后果，以书面形式提醒欠款人履行还款义务。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
   • 示例：催款函可以这样写：“尊敬的XX先生/女士，根据我们之前的借款协议，您应于XX年XX月XX日前归还借款XX元。至今尚未收到您的还款，请务必于XX年XX月XX日前归还，否则我们将采取进一步的法律措施。”

3. 考虑法律途径：

   • 方式：如果欠款人仍然拒绝还款，可以考虑通过法律途径来追讨欠款。这包括向法院提起诉讼、申请支付令等。
   • 法律建议：
     • 诉讼：向法院提起诉讼是追讨欠款的常见方式。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明欠款事实的存在以及欠款人的身份信息。如果胜诉，法院将判决欠款人履行还款义务。
     • 支付令：如果债权债务关系明确，且没有其他争议，可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果欠款人在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行。
   • 可能后果：如果欠款人拒不履行法院判决或支付令，可能会面临被强制执行、列入失信被执行人名单等法律后果。

4. 其他注意事项：

   • 保留证据：在追讨欠款的过程中，务必保留好所有与借款相关的证据，如借款协议、转账记录、聊天记录等。这些证据将在法律程序中起到关键作用。
   • 及时行动：一旦发现欠款人可能无法按时还款，应及时采取行动，避免错过最佳的追讨时机。

进一步思考：在处理欠款问题时，除了上述法律手段外，还可以考虑与欠款人协商分期还款、减免部分利息等灵活方式，以促成双方的和解。同时，也要关注欠款人的经济状况和还款能力，避免因为过于强硬的追讨方式而加剧矛盾。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。