结论：针对客户先借一千元未还又借二千元的情况，你可以通过友好协商、发送律师函或提起诉讼等方式来维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：
一、友好协商
沟通方式：
- 首先，你可以尝试与客户进行友好沟通，了解其未还款的原因，并表达你的还款需求。
- 沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化，以便更好地解决问题。
协商内容：
- 你可以与客户协商制定一个合理的还款计划，包括还款金额、还款期限等。
- 如果客户确实存在经济困难，你可以考虑给予一定的宽限期或分期还款的安排。
二、发送律师函
律师函的作用：
- 如果友好协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函给客户。
- 律师函是一种正式的法律文件，可以表明你的立场和要求，对客户产生一定的法律压力。
律师函的内容：
- 律师函应明确指出客户的借款事实、未还款金额及利息（如有）、还款期限等。
- 同时，律师函应告知客户如果未在规定期限内还款，你将采取进一步的法律措施。
三、提起诉讼
诉讼条件：
- 如果客户仍然拒绝还款，且借款金额较大或你希望通过法律手段彻底解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。
- 提起诉讼前，你需要确保有充分的证据证明借款事实，如借条、转账记录等。
诉讼流程：
- 准备材料：收集并整理好所有与借款相关的证据材料，包括借条、转账记录、聊天记录等。
- 提交诉状：向法院提交诉状，明确诉讼请求和事实理由。
- 开庭审理：法院会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述事实、提供证据并进行辩论。
- 判决执行：如果法院判决客户还款，但客户仍然拒绝执行，你可以申请法院强制执行。
诉讼注意事项：
- 诉讼过程中，你需要遵守法院的程序规定，按时出庭、提交证据等。
- 同时，你需要做好心理准备，诉讼可能是一个漫长且复杂的过程，需要耐心和毅力。
四、其他建议
保留证据：
- 在整个过程中，你都需要妥善保留好所有与借款相关的证据材料，以备不时之需。
寻求专业帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的权益。
考虑成本效益：
- 在决定采取何种措施前，你需要考虑成本效益问题。如果借款金额较小，而诉讼成本较高，你可能需要权衡利弊后做出决定。
最后，针对客户先借一千元未还又借二千元的情况，你可以根据实际情况选择合适的方式来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。